Edradour 10 Years 2015/2025 200th Anniversary PX Cask er en småskala jubilæumsudgivelse, der markerer Edradours 200-års jubilæum. Whiskyen er destilleret i juni 2015 og tappet i september 2025, og hele modningen er foregået på PX-sherryfade (Pedro Ximénez) – en fadtype kendt for at give en rig, mørk og næsten dessertagtig profil. Den er aftappet ved 46%, hvilket giver en flot balance mellem kraft og drikkeglæde, samtidig med at sherrykarakteren får lov at fylde.
Duften går direkte mod dyb, sød frugt: dadler, figner og rosiner, med lag af mørk sirup, kakao og en blød krydret tone i retning af kanel og nellike. Smagen følger op med klassisk PX-fylde: tørret frugt, chokoladetrøffel og honning, løftet af et strejf af appelsinskal og en mere nøddet nuance, der kan minde om mandel eller hasselnød. Egen ligger som struktur snarere end bitterhed og giver et elegant greb i afslutningen. Eftersmagen er lang og varmende med vedvarende frugtsødme, kakao og en let krydret egetone.
Det er en flaske til dig, der elsker sherrylagret whisky med dybde og “old school” karakter: fyldig, koncentreret og skabt til langsom nydelse. Smag den gerne ren først, og tilsæt derefter et par dråber vand for at åbne citrusnoter og gøre frugten mere nuanceret.
Om producenten: Edradour Distillery
Edradour er et af Skotlands mest særprægede destillerier og omtales ofte som et af landets mindste traditionelle destillerier. Destilleriet blev grundlagt i 1825 og ligger ved Pitlochry i Perthshire, Highlands. Den lille skala og den traditionelle tilgang ses ofte i stilen: rig og olieret mundfølelse, tydelig fadpåvirkning og en klassisk, maltet kerne.
Siden 2002 har destilleriet været ejet af Signatory Vintage, hvilket er en vigtig forklaring på, at Edradour løbende udgiver mange forskellige aftapninger med markante fadprofiler. Ud over Edradour produceres også Ballechin, destilleriets kraftigt røgede serie, for dem der ønsker samme håndværkspræg men med tydelig tørv og røg.
