Fra kølig elegance i Oregon til generøs, solmoden frugt i California og Washington State – Chardonnay à la USA er en smagekasse til dig, der vil opleve, hvor alsidig amerikansk Chardonnay kan være. Her mødes seks forskellige udtryk af druen: friske og citrusdrevne, rige og cremede, fadprægede og silkebløde. Det er en kasse, der passer lige så godt til middag som til hyggelige sammenkomster, og som viser, hvorfor USA er et af verdens mest spændende lande for Chardonnay.
Hvad kendetegner amerikansk Chardonnay-stil?
Amerikansk Chardonnay forbindes ofte med moden frugt, rundere tekstur og tydeligere fadkarakter end de mere stramme og ståltanksprægede stilarter. Typiske træk er noter af ananas, mango, bagt æble, vanilje, kokos, smøragtige nuancer eller karamel, ofte fra fadlagring, malolaktisk gæring og nogle gange lagring på bærmen. Samtidig viser Oregon ofte en køligere side af stilen med mere friskhed, citrus og en mere afdæmpet fadpåvirkning. Netop den bredde får man i denne pakke.
Pike Road Chardonnay
En elegant og velafbalanceret Chardonnay med tydelig Oregon-karakter. Her finder man frisk citrus, ananas, kvæde og en let krydret tone af vaniljesmør, uden at vinen bliver tung. Smagen er fyldig, men tilstrækkeligt stram til at bevare spændstighed og friskhed, hvilket gør den særligt velegnet til fisk, skaldyr og retter, hvor man gerne vil have både frugt og syre i glasset. Pike Road er søsterprojekt til Elk Cove, og vinen laves på 100 procent frugt fra Willamette Valley, delvist gæret og lagret på fransk eg og delvist i ståltank for at bevare både tekstur og friskhed.
Scout by Leo – Sugar Mill Chardonnay
Dette er en mere gastronomisk og præcis Chardonnay, hvor friskheden er i centrum, men hvor teksturen stadig er generøs. Duften bevæger sig mod pink grapefrugt, appelsinskal, grøn mango og grøn banan med et diskret strejf af vanilje. I smagen findes en cremet citrustone, der leder tankerne mod citron-crème brûlée, men helheden løftes af livlig syre og flot balance. Vinen passer rigtig godt til skaldyr, grillet fisk, kylling og elegante retter, hvor man ønsker en hvidvin med både friskhed og dybde. Vinen er skabt af danskfødte Leo Steen i Sonoma på Chardonnay fra Wilson Vineyard i Clarksburg AVA, med tidlig høst for at bevare syren, gæring i ståltank og en kortere lagring i brugt fransk eg og flextank.
Michael David Chardonnay
En generøs californisk Chardonnay med rig frugt og tydelig rundhed. Her mødes tørret abrikos, Granny Smith-æble og vaniljecreme i duften, mens smagen går mod honning, figen og graham cracker med en silkeblød krop og frisk afslutning. Det er en vin, der gør sig fremragende til grillet fisk, kylling, kalkun eller retter med smøragtige og cremede indslag. Michael David Winery i Lodi drives af Phillips-familien, som er femte generation af druedyrkere, og hvor også sjette generation nu er med i arbejdet. Vinen kombinerer ståltank med fadgæring og sur lie-lagring i ny fransk eg, hvilket giver både frugt, cremet tekstur og struktur.
Chateau Ste. Michelle – Chardonnay Indian Wells 2021
En fyldig, silkeblød og meget publikumsvenlig Chardonnay i tydelig New World-stil. Smagen byder på ananas, mango og flødekaramel med en næsten fyldig og blød mundfølelse, som stadig holdes i balance af en fin syre. Den passer rigtig godt til skaldyrssalat, grillet lys fisk, cremede oste og caesarsalat, men også til retter, hvor man gerne vil matche vinens fylde med noget lidt rigere på tallerkenen. Chateau Ste. Michelle beskriver Indian Wells-serien som rund, generøs og fyldig, og vinen lagres sur lie i en kombination af franske og amerikanske fade. Producenten er samtidig Washington States grundlæggende vinhus og en af regionens store klassikere.
Freakshow Chardonnay
En charmerende, frugtig og let tilgængelig Chardonnay med mere show end tilbageholdenhed. Her får man saftig abrikos, honning, citrus og karamel i duften, mens smagen byder på nektarin, hyldeblomst, crème brûlée, vanilje og muskat. Resultatet er en vin, der føles både sprød og cremet på samme tid. Den passer fint til magre fiskeretter, kylling, kalkun og salater, men fungerer også glimrende som et generøst glas i sig selv. Freakshow kommer fra Michael David Winery i Lodi, hvor druerne dyrkes bæredygtigt på familiens egne marker, og vinen fremstilles med en kombination af fad og stål for at forene frugtighed med krydret fadkarakter.
Panamera California Chardonnay
En klassisk californisk Chardonnay i den blødere og mere cremede stil. Smagen går mod bagte æbler, pære og ananas med tydelige noter af vanilje og kokos fra lagringen på nye fade. Det er en fyldig og imødekommende vin med fin syre, hvilket gør den til et godt valg til grillet fisk, kylling, pasta med cremede saucer eller andre retter, hvor man ønsker en vin med både rundhed og frugt. Panamera laves af Rutherford Wine Company, et familieejet californisk vinhus med rødder, der strækker sig mere end 50 år tilbage, hvor man kombinerer egne marker med indkøbt frugt fra flere dele af California for at opnå den ønskede stil.
