CDI – La Sirène Cuba & Paraguay Limited Ed. 70 cl. 43%

CDI La Sirène Cuba & Paraguay er en elegant og kompleks rom med et mere nuanceret og usædvanligt udtryk end mange klassiske, sødere blends. Det er en limited edition, hvor to lagrede romtyper fra Cuba og Paraguay mødes i en stil, der kombinerer moden fadkarakter, floral finesse og dyb krydring. Resultatet er en forførende og velafbalanceret rom med tydelig personlighed, skabt til den, der søger noget mere originalt og sofistikeret i glasset.

Hvordan den smager
Duften er rig og udtryksfuld med noter af gammelt træ, bivoks og blød karamel, løftet af en subtil krydret tone, der leder tankerne mod curry. Smagen åbner elegant med ristede og florale nuancer, hvorefter kirsebær og lakrids bygger videre mod en lang, kompleks og harmonisk afslutning. Helheden fremstår varm, nuanceret og karakterfuld.

Hvordan og af hvem den er produceret
La Sirène er en limited edition original creation fra Compagnie des Indes, et fransk independent bottler-hus grundlagt i 2015 af Florent Beuchet. Udgaven er et blend af to lagrede romtyper: en cubansk rom fra 2009 med tre års lagring på ex-ratafia champenois-fade samt en paraguayansk rom, der først er lagret i syv år og derefter har fået en 12 måneders finish på ex-franske whiskyfade. Rommen aftappes i Frankrig uden kølefiltrering.