CDI – Guyana 14 Years Armagnac Cask Finish High Proof DK 70 cl. 61,2%

Demerara-rom lagret på armagnac-fade er usædvanligt, men aftapperen Compagnie des Indes er jo fransk, så hvis nogen skulle gøre det, må det være Florent og Compagnie! Inden de 36 måneders affinage på armagnac-fadet, har rommen ligget på bourbonfad i 11 år. Den er tappet ved 61,2% uden tilsat sukker eller kølefiltrering. Fadet, som havde nummer GDA61, gav i alt 479 flasker og selvom det ikke står på etiketten, er den tappet udelukkende til det danske marked!

Farve: Gammelt guld.
Duft: Duften er ikke tung og dyster, men overraskende frisk bag den kraftige alkohol (den er 61%!) med noter af citronmelisse, kastanjecreme, brændt sukker, tørrede blomster og urter (mynte).
Smagsnoter: Tør og powerful i starten, men udvikler så lidt mere sødmefulde noter af honningkage, nybagt brød, kardemomme og ristede kastanjer.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.