Caol Ila 31 Years Connoisseurs Choice 1988 G&M 70 cl. 51,4%
Limited Single Malt Scotch Whisky
Denne dejlige 31 år gamle Islay single malt blev lagt til hvile på Caol Ila-destilleriet i 1988 og aftappet til den genskabte Gordon & MacPhail’s Connoisseurs Choice-serie den 13. januar 2021.
Tegnet fra refill sherry butt nummer 225 med en naturlig styrke på 51,4%, denne Islay skønhed er en af 518 flasker, der leveres komplet med et fint egetræ.
Caol Ila 1988 Gordon og MacPhail 31 år gammel batch 20/006
Caol Ila destilleriet blev bygget i 1846 af Hector Henderson, som blev købt ud af virksomheden lidt over 10 år senere af Bulloch Lade. Blandingsfirmaet fusionerede med DCL (nu Diageo) i 1927, som stadig driver destilleriet i dag. I 1972 blev den oprindelige grund revet ned og erstattet af en ny. Da destilleringen blev genoptaget i 1974, var Caol Ila den største producent af single malt på Isle of Islay. På trods af dette, på grund af dets betydning i populære blandinger som Johnnie Walker, forsvandt dets single malt-mærke under United Distillers, og det var først i 2002, at det ville vende tilbage, da den 12-årige blev genoplivet af Diageo. Flora & Fauna-udgivelsen var velanset i mellemtiden, men det var uafhængige udgivelser som denne, der gav den bedste mulighed for at prøve denne meget elskede single malt.
Denne whisky blev destilleret i 1988 og lagt til hvile i refill ex-Sherry Butt #255 i 31 år, før den blev aftappet den 13. januar 2020.
Gordon & MacPhail er en af de største og mest genkendelige whiskyvirksomheder i verden. Selvom de begyndte at destillere på det nyrenoverede Benromach-destilleri i 1998, var de i det meste af deres historie en uafhængig aftapper. Deres etiketter er anerkendt af whiskyelskere verden over, og deres licenserede aftapninger fra destillerier som Macallan og Talisker i 1970’erne og 1980’erne, hvor virksomhederne ikke tappede sig selv, er en stor del af succesen for disse destillerier i dag.
Connoisseurs Choice-mærket er en af de mest genkendelige uafhængige aftapninger på markedet, og denne udgivelse følger 2018-foryngelsen af mærket, som så det omdannet som en premium-serie af enkeltfade.
