Bladnoch er et Lowland-destilleri med en turbulent historie. For de fleste af dem kæmpede det for at forblive åbent og skiftede hænder ved mange lejligheder. Blandt de tidligere ejere var Inver House og Bell’s, som ændrede stilen på destilleriets produktion for at imødekomme deres behov, hvilket betyder, at der er en stor variation i smagen af både destilleriets aftapninger og uafhængige udgivelser, der er dukket op gennem årene.
Dette er en Connoisseur’s Choice-aftapning af Bladnoch, destilleret i 1988 og aftappet i 2019.
Connoisseurs Choice-mærket er en af de mest genkendelige uafhængige aftapninger på markedet, og denne udgivelse følger 2018-foryngelsen af mærket, som så det omdannet som en premium-serie af enkeltfade.
Vi har en forkærlighed for vellagrede Lowland-whiskies, og når man smager denne blændende Bladnoch fra 1988, er det svært at holde begejstringen tilbage! Den er tappet af Gordon & MacPhail til deres Connoisseurs Choice-serie efter hele 30 års lagring på et fad af typen refill American hogshead. De kun 155 flasker er tappet ved fadstyrke, 55,8%, og er ikke tilsat farve eller kølefiltrerede.
Farve: Rav.
Duft: Saftig! Masser af frisk rød frugt (rabarber, hindbær og røde æbler), vingummi og honning.
Smagsnoter: Også smagen er frugtig og juicy, men man mærker også egen og krydrede noter af mentol og chili.
Serveringsforslag: Nyd den rent, gerne med en dråbe vand eller to.
Bladnoch er grundlagt i 1817 da John og Thomas McClelland besluttede at lave whisky på familiegården. Destilleriet forblev i familieeje indtil 1905, og siden da har det skiftet hænder en del gange, senest i 2015 da den australske forretningsmand David Prior købte det sammen med de cirka 2.500 fade der lå på lageret. Af disse komponerede han en ny core range af single malts og i 2017 startede produktionen op igen. Stilen er klassisk Lowlands: let, græsset og maltet, men man er siden 2017 også begyndt at lave halv-kraftigt røget whisky (35 ppm) – noget man normalt ikke ser i den region. Kapaciteten er på omtrent 1,5 millioner liter ren alkohol om året.
Gordon & MacPhail er for den ædle single malt, hvad Lennon & McCartney er for popmusikken. Igennem mere end 100 år har de insisteret på at hoppe over hvor gærdet er højest. Den nedarvede sans for at udvælge de absolut bedste fade fra en bred vifte af destillerier praktiseres i dag som for 100 år siden. Når fadet er valgt, transporteres det til G&Ms warehouse i Elgin. Her passes og plejes fadet sammen med tusindvis af andre udvalgte fade indtil den dag i fremtiden, det være sig fem, ti eller halvtreds år senere, hvor whiskyen har nået sit zenit. Først her tappes de ædle dråber på flaske.
