Bepi Tosolini – Grappa Smoked er en karakterfuld og moderne grappa med et tydeligt røget præg – en stil til dig, der kan lide dybde, varme og en mere “whisky-agtig” oplevelse, men stadig med grappas klassiske tørhed og druebaserede nerve. Den røgende tone giver en ekstra dimension af kompleksitet, som gør den oplagt både som digestif og som en spændende ingrediens i cocktails.
Stil og karakter
Hvor klassisk grappa ofte handler om ren frugt og drueskal, går Smoked-udgaven i en mere mørk og intens retning: røg, ristede nuancer og krydderi. Den føles stadig italiensk i udtrykket – tør, elegant og præcis – men med en aromatisk dybde, der især tiltaler dem, der normalt drikker mørk spiritus som whisky eller rom.
Duft
Duften er varm og tydeligt røget, men med finesse:
let bål-/røgtone og ristede nuancer
tørret frugt og et strejf af druesødme i baggrunden
krydderier (peber, let nellike)
en diskret nøddeagtig tone, der giver rundhed
Smag
Smagen er tør og kraftfuld med en flot balance mellem røg og druerenhed:
først en tydelig røget, toastet åbning
derefter kommer en mere frugtig kerne med varme, drueagtige nuancer
en let krydret dybde, der bygger på midtpalaten
afslutningen er lang, varm og tør, med røg og ristede noter, der bliver hængende
Servering
Servér ved stuetemperatur eller let køligt, alt efter om du vil fremhæve røg eller friskhed.
Brug et tulipanformet glas og giv den gerne et minut i glasset – røgnoterne åbner sig ofte smukt med lidt luft.
Den fungerer perfekt som digestif, især efter kraftigere mad eller når du vil afslutte med noget mere “voksent” og markant.
Cocktail-idéer (hvis du vil lege lidt)
En lille barspoon i en Old Fashioned kan give røget dybde
Prøv den i en Espresso Martini for et roget twist
Eller i en simpel Smoked Sour-stil med citrus og en lille smule sødme
Om producenten – Bepi Tosolini
Bepi Tosolini er et ikonisk grappa-navn fra Friuli i Norditalien, kendt for sin præcision og polerede stil. Selv når de laver mere “moderne” udtryk som Smoked, bevarer de fokus på balance og en ren finish, så røgen bliver en elegant dimension – ikke en maskering.
