Barón de Ley Reserva er en klassisk, men samtidig moderne Rioja, der forener moden frugt med elegant fadkrydderi og en blød, fløjlsagtig struktur. Stilen er tydeligt “Reserva”: vinens rygrad er Tempranillo, typisk suppleret af mindre andele lokale druer, som bidrager med ekstra friskhed, krydret nuance og dybde. Resultatet er en vin med masser af Rioja-karakter og en harmonisk balance – lige velegnet til søndagsmiddagen som til en mere ambitiøs kødret.
Oprindelse og terroir
Vinen kommer fra Rioja DOCa, med druer fra producentens egne vinmarker i Rioja Oriental. Her giver den varme, solrige klimaindflydelse en generøs frugtprofil og god modenhed, mens vinifikationen er tilrettelagt, så friskhed og elegance bevares. Det giver en Rioja med både varme og finesse.
Druer
Basen udgøres af Tempranillo, ofte suppleret af små andele Graciano og Maturana, som kan give mere aromatisk spændst, krydderi og struktur.
Vinifikation og lagring
Druerne høstes og udvælges, hvorefter gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugtens renhed og samtidig udtrække farve og struktur i en afbalanceret stil. Herefter lagres vinen i lang tid på eg – og modner derefter videre på flaske, så tanninerne afrundes og fadet integreres. Det er netop denne kombination, der skaber den klassiske Rioja-signatur med nuancer af vanilje, tobak og krydderi, uden at frugten drukner.
Duft og smag
Duften er nuanceret og krydret med røde og mørke bær: kirsebær og blomme, efterfulgt af klassiske Reserva-toner af tobak, kaffe/chokolade, vanilje og et let balsamisk præg. Smagen er mediumfyldig til fyldig med modne tanniner og en rund, cremet mundfornemmelse, hvor længde og harmoni er i fokus. Eftersmagen er lang og balanceret med frugt, urter og fadkrydderi.
Servering
Madmatch
Barón de Ley Reserva er meget madvenlig – især til retter, hvor både frugt og fadkrydderi får lov at spille.
Særligt god til:
-
grillet eller ovnstegt oksekød, lam og vildt
-
svamperetter, urtekrydret svinekød og retter med ristede smage
-
simreretter og klassiske gryderetter
-
tapas med charcuteri og lagrede oste (fx manchego)
Lagringspotentiale
Vinen er drikkeklar nu med sin bløde struktur, men kan også gemmes. Med nogle år på flaske bliver udtrykket mere udviklet med flere tertiære nuancer som læder, tobak og tørret frugt, samtidig med at tanninerne bliver endnu mere silkebløde.
