Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old Single Malt Whisky er lagret på traditionelle whisky fade af egetræ i 14 år og derefter “finished” på fade, der tidligere har indeholdt caribisk rom.
For at skabe den ideelle finish fyldte Malt Master David C. Stewart MBE amerikanske egetræsfade med sin egen blanding af udvalgt vestindisk rom. Da han bedømte fadene til at være klar, blev rommen udskiftet med den 14 år gamle whisky.
Resultatet er en enestående single malt whisky med den traditionelle, glatte, honningagtige Balvenie karakter med noter af karamel og et strejf af frugt samt en lang, varm finish.
THE BALVENIE DISTILLERY
The Balvenie Distillery tilbyder en række single malt whiskyer fremstillet af Malt Master David C. Stewart MBE. Hvert udtryk er unikt, men alle whiskyer er rige, luksuriøst glatte og understøttet af en særpræget, honningagtig karakter.
Destilleriets historie starter i 1892, hvor William Grant etablerer destilleriet i det forladte Balvenie New House. 1. maj 1893 begynder destilleriet at fremstille whisky. William Grant går bort i 1923, og hans søn, John, tager over og udvider destilleriet.
I 1962 bliver David C. Stewart MBE ansat i William Grant & Sons i en alder af 17 år. I 1974 bliver han udnævnt til Malt Master, den fjerde i destilleriets historie. Han begynder at eksperimentere med fadlagring i 1983. Han lagrer whisky på to forskellige trætyper efter hinanden. I dag er denne metode meget udbredt og kaldes “finishing”.
