Adriatico Classic Roasted Almonds er en amaretto lavet på udelukkende på gode råvarer. I centrum er selvfølgelig de lækre, ristede italienske mandler, og smagen afrundes af en knivspids havsalt og en balanceret sødme. Her er ingen kunstige smagsstoffer, abrikoskerner eller overdrevne sukkermængder – bare ren og skær velsmag!
Farve: Mørkt rav.
Duft: Overdådig duft af ristede mandler, vaniljestænger og kakao.
Smagsnoter: Fedmefuld og med god sødme, som dog ikke overtager den fine, næsten florale smag af mandel, brunt sukker, kanel og kakao.
Serveringsforslag: Nyd den rent, evt. let afkølet, efter et godt måltid eller prøv den i cocktails. Vi sværger stadig til Jeffrey Morgenthalers udgave af en Amaretto Sour:
Ingredienserne shakes først uden is for at skumme æggehviden, og dernæst med is for at fortynde og nedkøle drinken. Serveres over friske isterninger med et twist af citronskal.
Adriatico er en revolution indenfor amaretto! Vi har ventet længe på et opgør med den lidt for vammelsøde og kunstigtsmagende variant, som i mange år har været klistret fast på hylden hos de danske vinhandlere. Amaretto Adriatico er lavet udelukkende på naturlige ingredienser, uden tilsatte aromaer. Mandlerne kommer fra Puglia i det sydlige Italien, og de ristes nænsomt før de macereres i spiritus og destilleres. En knivspids havsalt sætter prikken over i’et. Denne klassiske udgave ledsages af en lidt lettere variant, en amaretto bianco, som er lavet på mandelmælk og med en lavere alkoholprocent. Begge udgaver kan nydes rent eller udfoldes i et væld af cocktails, som du kan få inspiration til her.
