Yuji Sake Junmai 7,3% – En Moderne og Let Sake fra Japan
Yuji Sake Junmai er en moderne sake med en lav alkoholprocent på 7,3%, skabt af det anerkendte Hakutsuru-bryggeri, grundlagt i 1743 i Nada-distriktet i Kobe, Hyogo-præfekturet. Denne sake tilbyder en frisk og let smagsoplevelse, hvilket gør den ideel både for nybegyndere og erfarne sake-entusiaster.
Aroma og Smag
Duften byder på noter af friske urter og hvide blomster, suppleret af en subtil laktisk tone, der er karakteristisk for japansk sake. Smagen balancerer akaciehonningens sødme med syrligheden fra grønne æbler, hvilket minder om visse hvidvine. Afslutningen er elegant og vedvarende, med strejf af litchi, ananas og hvide blomster, hvilket giver en let og behagelig fornemmelse.
Produktion og Kvalitet
Yuji Sake Junmai er fremstillet af nøje udvalgt ris, poleret til 78%, hvilket bevarer en høj aromaintensitet samtidig med, at den lette og bløde tekstur opretholdes. Dens lave alkoholindhold adskiller den fra traditionelle sakes og gør den perfekt som aperitif eller dessert-sake.
Serveringsforslag
For den bedste smagsoplevelse bør Yuji Sake Junmai serveres afkølet, mellem 6 og 12°C. Den passer perfekt til retter som gravad laks, moules marinières eller en ung goudaost, hvor dens friske og lette profil harmonerer med madens smagsnuancer.
Om Hakutsuru-bryggeriet
Med en historie på over 275 år er Hakutsuru et af Japans mest prestigefyldte sake-bryggerier. Beliggende i Hyogo-præfekturet, en region kendt for sit høj-kvalitets vand og ris, kombinerer Hakutsuru traditionelt håndværk med innovation. Ved at dyrke sin egen variant af Nishiki-ris og styre hele produktionsprocessen har bryggeriet etableret sig som en ledende aktør både nationalt og internationalt.
Yuji Sake Junmai er et fremragende eksempel på Hakutsurus evne til at forene tradition med modernitet, og den tilbyder en forfriskende og tilgængelig sake, der er perfekt til at introducere nye entusiaster til den japanske sake-verden.
