Denne eksklusive single malt fra Speyside-destilleriet Auchroisk er aftappet af Signatory Vintage som en del af deres prestigefyldte Symington’s Choice Cask Strength Collection. Whiskyen blev destilleret i september 2008 og har modnet i hele 16 år på et first-fill Pedro Ximénez sherry hogshead. Resultatet er en whisky med stor dybde og karakter, som blev tappet i 2025 ved sin naturlige fadstyrke på 57,9 %, uden kølefiltrering eller tilsat farve. Kun 339 flasker blev frigivet, hvilket gør dette til en særdeles sjælden og eftertragtet aftapning.
Næsen er rig og intens med tydelige PX-indflydelser – tørret frugt, rosiner, dadler og en dyb sødme ledsaget af krydrede undertoner. Smagen er fyldig og kraftfuld, hvor sherrysødme og maltighed møder nuancer af figen, karamel, mørk chokolade og toffee, elegant balanceret af egetræets krydderi. Eftersmagen er lang, varmende og silkeblød, med vedvarende noter af sherrydyppet frugtkage, subtile tanniner og afrundet fadpræg, som bliver hængende længe på ganen.
Auchroisk 2008/2025 er en whisky, der forener dybden fra lang lagring på sherryfade med styrken fra fadstyrken – en kompleks og mindeværdig dram, som viser destilleriets unikke stil på sit bedste. Perfekt til den passionerede samler eller til enhver, der søger en rig og intens Speyside-oplevelse.
