Planteray Rum – Sealander Very Special Aged Rum 70 cl. 40%

Planteray Rum (tidligere Plantation) er romhuset knyttet til Maison Ferrand i Cognac. De arbejder som et moderne romhus snarere end ét enkelt destilleri: de samarbejder med producenter i flere romlande, udvælger destillater og fade og former deres husstil via blending og et klart fokus på lagring og “double ageing” – ofte med en ekstra modning i Frankrig for mere rundhed og elegant krydderi.

Planteray Sealander er et blend tænkt som en “rejse over havene”: rom fra Barbados, Mauritius og Fiji samles for at give tre forskellige udtryk i én flaske. Overordnet bidrager Barbados med blød, fadpræget rundhed, Mauritius med mere urte-/græsagtige aromatiske toner, og Fiji med frugtig fylde og tropisk karakter. Stilen tappes typisk ved 40% og er lavet til både at kunne nydes rent og fungere stærkt i cocktails.

I glasset er Sealander ofte frugtig og blødt krydret frem for “funky”: tænk tropisk frugt (banan, ananas), appelsinskal, karamel/toffee, vanilje og varme krydderier som kanel og muskat, nogle gange med et strejf af kokos og en blød balance mellem sødme og krydderi. Helheden føles generøs og rund med en behagelig, varm afslutning.

Servering og brug

• Rent eller med is: nem at sippe, især hvis du kan lide vanilje/karamel og tropisk frugt.

• I cocktails: stærk i Daiquiri-varianter, Rum Old Fashioned, Rum Sour og elegante highballs.

• Som allround-rom i baren: god når du vil have tydelig romprofil uden for meget tyngde eller esterpræg.