Suntory Whisky – The Chita 70 cl. 43%

Suntory Whisky – The Chita Single Grain Japanese Whisky

The Chita er en elegant, blød og sofistikeret japansk single grain whisky fra House of Suntory, en af Japans mest ikoniske whiskyproducenter. Whiskyen kommer fra Chita Distillery i Aichi-præfekturet i Japan, et destilleri der siden 1972 har specialiseret sig i grain whisky og længe har spillet en vigtig rolle i Suntorys berømte blends. Produktet er tappet ved 43 % vol. og sælges typisk i en 700 ml flaske.

The Chita er skabt som en rendyrket hyldest til japansk grain whisky – en whiskystil, der ofte fungerer som den bløde, elegante og harmoniserende base i blended whisky. Hos Suntory beskrives Chita-whiskyen som en slags “dashi”, altså den subtile, men afgørende komponent, der binder smagene sammen og tilfører dybde i deres blends. Med The Chita får denne komponent lov til at stå alene som en selvstændig whisky med klar identitet, fin balance og en særdeles ren og mild karakter.

Duft, smag og karakter

The Chita har en lys gylden farve og en meget indbydende aromaprofil. I duften finder man noter af crème brûlée, kardemomme, akaciehonning og blomstrende roser, hvilket giver et aromatisk udtryk, der både er sødmefuldt, blødt og elegant. På ganen er whiskyen mild, rund og silkeblød med noter af honning, mynte og diskret krydderi. Afslutningen er ren, klar og balanceret med krydret eg og en let bittersød nuance, der giver friskhed og længde.

Dette er ikke en tung, røget eller kraftfuld whisky, men derimod en whisky bygget på præcision, subtilitet og balance. Den passer derfor særligt godt til dem, der foretrækker en blødere whiskystil med sødme, blomstrede noter, let krydderi og elegant egetræskarakter.

Produktion og lagring

The Chita fremstilles på Chita Distillery, som ligger på Chita-halvøen i Aichi i det centrale Japan. Destilleriet blev grundlagt i 1972 af Keizo Saji, Suntorys anden Master Blender, med ambitionen om at skabe grain whisky af høj kvalitet til Suntorys whiskyportefølje.

Whiskyen fremstilles primært på majs og destilleres ved hjælp af en kontinuerlig flerkolonnedestillation. Denne metode skaber en ren, blød og elegant destillatkarakter. For at give The Chita større dybde og kompleksitet lagres whiskyen på flere forskellige fadtyper, herunder amerikansk hvid eg, spansk eg og vinfade. Kombinationen bidrager til whiskyens milde sødme, silkebløde tekstur, fine krydderi og rene finish.