Licor 43 Caramel Cookie er en cremet og dessertinspireret likør fra spanske Licor 43, skabt med inspiration fra den klassiske krydrede speculoos-kage. Produktet kombinerer den velkendte karakter fra Licor 43 med noter af krydret småkage, fyldig karamel, varm kanel, vanilje og et diskret strejf af citrus. Resultatet er en blød, rund og sød likør med tydelig dessertkarakter og en varm, krydret afslutning.
I glasset har Licor 43 Caramel Cookie en mørk, ristet og cremet farve med gyldne nuancer. Duften leder tankerne hen på nybagte krydrede småkager med indslag af kanel, karamel og vanilje. Smagen er rund og silkeblød med tydelig karakter af karamelliseret kage, blød cremethed, sød vanilje og den lette citrusfriskhed, som er typisk for Licor 43. Det er en likør, der både føles velkendt og moderne – sød og let at nyde, men samtidig med en krydret varme, der giver mere dybde end en klassisk karamellikør.
Produktet er en cream liqueur og er lanceret som en limited edition i Licor 43-familien. Den bygger videre på brandets dessertprægede smagsvarianter efter tidligere lanceringer som Licor 43 Chocolate og Licor 43 Crème Brûlée. Licor 43 Caramel Cookie er aftappet ved 16 % alkohol.
Produktion og stil
Den præcise opskrift er ikke offentliggjort, hvilket er typisk for Licor 43. Basen tager udgangspunkt i brandets klassiske smagsprofil, hvor Licor 43 Original er kendt for sin hemmelige familieopskrift med 43 naturlige ingredienser, herunder middelhavscitrus og udvalgte botaniske ingredienser.
I Caramel Cookie-versionen har denne klassiske profil fået en mere cremet og dessertagtig karakter. Smagen er forstærket med associationer til karamel, kanel, vanilje og krydret småkage, hvilket gør likøren blødere, rundere og mere dessertpræget end Licor 43 Original. Den er udviklet til at kunne nydes ren, over is, i kaffedrinks eller som smagsgiver i desserter.
Om producenten
Licor 43 produceres af Zamora Company, en spansk familieejet virksomhed med rødder i Cartagena i Murcia-regionen. Virksomhedens historie er tæt forbundet med Licor 43. I 1946 begyndte Diego, Ángel og Josefina Zamora, sammen med Josefinas mand Emilio Restoy, at producere og markedsføre likøren, som senere skulle blive virksomhedens mest kendte brand.
Licor 43 fremstilles fortsat eksklusivt i Cartagena efter Zamora-familiens opskrift. Brandet bygger sin identitet på middelhavsarv, gylden farve, sød krydrethed og en hemmelig opskrift med 43 ingredienser. I dag er Licor 43 en af Spaniens mest kendte likører og sælges på markeder verden over.
Servering og anvendelse
Licor 43 Caramel Cookie serveres bedst godt afkølet. Den kan nydes ren over is som dessertlikør, bruges i kaffedrinks eller blandes i cremede cocktails. Den fungerer også særdeles godt som smagsgiver i desserter, eksempelvis over vaniljeis, i tiramisu, panna cotta, cheesecake, milkshakes eller bagværk med chokolade, karamel eller kanel.
Den passer særligt godt til:
- kaffe og espresso
- vaniljeis og cremede desserter
- chokoladekage, brownie og tiramisu
- cheesecake, panna cotta og crème brûlée
- desserter med karamel, kanel, æble eller nødder
- servering over is som avec eller dessertdrink
