Sommerens Udvalgte Rødevine er en kasse med seks rødvine til sommerens middage, lange aftener og mad, der gerne må fylde på bordet. Her finder du både saftig pinotfrugt, frisk nebbiolo-struktur, blød merlot, krydret pinotage, generøs ripasso og mørk californisk cabernet – et udvalg, der gør det nemt at finde den rette flaske til alt fra grillretter og pasta til charcuteri, ost og sommeraftener på terrassen. De lettere vine i kassen, især Les Mougeottes Pinot Noir, kan med fordel serveres let afkølede om sommeren for at løfte friskhed, bærpræg og drikkeglæde.
Errazuriz Estate – Reserva Merlot
En blød og generøs Merlot med blommer, kirsebær, balsamiske toner, karamel, nellike og et rundt strejf af vanilje og chokolade. Den passer særligt godt til grillede kyllingelår, pasta med svampe eller tomatbaseret kødsauce, ovnristede grøntsager og lagrede oste. Vinen gæres i tank og lagres derefter syv måneder på franske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver ekstra dybde, men bevarer den bløde og tilgængelige stil.
Les Mougeottes Pinot Noir
En charmerende og lettilgængelig Pinot Noir med sorte kirsebær, hindbær, saftig rød bærfrugt og en silkeblød afslutning. Den passer perfekt til andebryst, pålæg, pasta, baconretter og milde oste, og det er også en af kassens bedste vine at servere let afkølet, når solen skinner. Druerne kommer fra solrige, kystnære vinmarker i Languedoc, indsamles fra dyrkere under LGI’s ledelse, og vinen får et diskret fadpræg gennem egestave i ståltank før tapning.
Fontanabianca Langhe Nebbiolo
En ung og frisk Nebbiolo med fine toner af viol, rød frugt og en klassisk, let fast struktur, som giver energi i glasset. Den passer meget godt til kalv, salami, prosciutto, grillet kylling, svamperetter og faste oste, og den kan også få en let afkøling, hvis man vil fremhæve den friske frugt endnu mere. Vinen laves på Nebbiolo fra Neive, gæres traditionelt under temperaturkontrol og får derefter en kort lagring på store fade, hvilket bevarer druens friskhed og tydelige oprindelse.
Pegrandi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Vaona
En smagfuld og fyldigere vin med tørrede kirsebær, blommer, mørk frugt, diskret sødme og bløde tanniner. Den gør sig allerbedst til grillede spareribs, entrecôte, lasagne, svamperisotto og lagrede oste, hvor vinens rundhed og dybde virkelig kommer til sin ret. Vinen laves på Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. Først vinificeres en basisvin, som derefter i marts gæres igen på skallerne fra Amarone Pegrandi, hvorefter den lagres tolv måneder på mellemstore træfade og yderligere fire måneder på flaske.
Spice Route Pinotage
En mørkfrugtet og krydret Pinotage med moden blommefrugt, mørke kirsebær, solbær, varm krydring og en blød tone af karamel og vanilje fra fadene. Det er en oplagt vin til grillet entrecôte, lammeracks, krydrede pølser, grillet aubergine og lagrede oste. Frugten kommer fra Swartland og Darling, med koncentration fra tørre voksesteder og ekstra friskhed fra køligere påvirkninger. Gæringen sker i åbne betonkar med manuel nedpresning af skallerne, efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring på amerikansk eg.
Panamera California Cabernet Sauvignon
En fyldig og generøs Cabernet Sauvignon med brombær, solbær, mørke kirsebær, vanilje, toast og varme krydderier i et blødt, men kraftfuldt udtryk. Den passer fremragende til burgere, grillede short ribs, flanksteak, barbecue-glaze, cheddar og andre retter med masser af smag. Vinen laves i Californien i en varm, frugtdrevet stil med tydeligt fadpræg, hvilket giver den modne frugt, runde struktur og vaniljekrydrede afslutning.
