Springbank 30 Years (2026) er en af destilleriets mest eftertragtede årlige udgivelser og regnes som topniveauet i Springbanks faste range. Springbank ligger i Campbeltown og er unik i Skotland ved at lave næsten alt in-house: (delvis) egen gulvmaltning, destillation, lagring og aftapning. Husstilen er let røget, maritim og med en karakteristisk “olieret” tekstur, og destillationen sker klassisk 2,5 gange, hvilket giver en særlig kombination af frugtig finesse og dybde.
2026-udgaven er tappet ved 46% og modnet primært på bourbonfade (ca. 85%) med en mindre andel Oloroso sherryfade (ca. 15%), som giver ekstra dybde og krydret kompleksitet. Det er en meget begrænset udgivelse med en global udgave på cirka 1.600 flasker.
I glasset er den imponerende vital for alderen: frugtig og levende med tydelig Springbank-identitet. Næsen åbner ofte med blød honning, vanilje og tropisk/stenfrugt, efterfulgt af salt havluft, urter og et diskret røgpræg. Smagen bygger lag af honningkage, flormelis, kandiseret ingefær og demerara, med en klar saltet brise der kan minde om saltkaramel. Eftersmagen er lang og elegant med tørverøg, et strejf af mint/eukalyptus og en tør, maritim krydderi-tone der hænger længe.
Servering
Nyd den gerne rent i et større glas og giv den tid.
Et par dråber vand kan åbne frugten og løfte den salte, urteprægede kompleksitet.
Hos Springbank producerer man 3 distinkte typer whisky, som differentierer sig på en række parametre. Den klassiske Springbank har en let tørverøg. Røgniveauet angives (noget upræcist) med en måling af fenol i den færdigmaltede byg og ligger på cirka 10-15 ”parts per milion” (malten tørres 6 timer med tørverøg og 30 timer med varm luft). Springbank er desuden destilleret 2.5 gange. ”Longrow” – en kraftigt røget variant blev første gang lavet i 1973. Her er røgen oppe på 50-55 ppm, malten tørres 48 timer med tørverøg, og den er destilleret 2 gange. Den nyeste variant, Hazelburn, så dagens lys i 1997 da man for første gang forsøgte sig med helt urøget og tripeldestilleret whisky. Ud af de cirka 175.000 liter, det lille Campbeltown-destilleri producerer om året, er 80% Springbank, cirka 10% Longrow og 10% Hazelburn.
Uanset hvilken variant man har hang til, er Springbank værd at stifte bekendtskab med. Det er mange whiskynørders yndlingsdestilleri og det af gode grunde! Som det eneste destilleri i Skotland malter de selv al den byg de skal bruge. Der tilsættes aldrig farvestof, og whiskyen kølefiltreres ikke.
