Bepi Tosolini Grappa Chardonnay er en elegant og aromatisk grappa lavet på druerester fra Chardonnay – en stil, der typisk giver et mere “lyst” og raffineret udtryk med ren frugt, fine florale toner og en blød, poleret varme. Det er grappa til dig, der gerne vil have noget klassisk italiensk, men med en moderne, velafstemt finish – mere finesse end rå kraft.
Stil og karakter
Chardonnay som udgangspunkt giver ofte en grappa, der føles friskere og mere delikat end mange kraftige, mørkere udgaver. Hos Tosolini handler det om renhed i destillationen og en klar aromatisk profil, hvor man får fornemmelsen af druen – uden at det bliver parfumeret eller skarpt. Resultatet er en grappa, der kan nydes både af grappa-nørder og af dem, der normalt synes grappa kan blive for “hårdt”.
Duft
Duften er lys, ren og elegant:
hvide blomster og let floral friskhed
pære, grønne æbler og et strejf af citrus
en diskret tone af mandel og drueskal
mild, varm alkohol – poleret, ikke brændende
Smag
I munden er den tør og silkeblød med flot balance:
først en ren, frugtig tone af pære/æble
derefter en mere nøddeagtig dybde med mandel og let urtet nuance
en varm, men kontrolleret alkohol, som giver længde uden at stikke
afslutningen er ren, tør og vedvarende, med en elegant frugtkærne
Servering
Servér ved stuetemperatur eller let køligt (afhængigt af om du vil fremhæve friskhed eller dybde).
Brug gerne et lille tulipanformet glas, så aromaerne samles.
Perfekt som digestif efter middagen – især efter fisk, lyse retter eller en let dessert.
Madmatch og øjeblikke
God til espresso og småkager
Fin sammen med mørk chokolade eller nødder
Super til en “ren afslutning” efter et måltid, hvor du ikke ønsker noget sødt
Om producenten – Bepi Tosolini
Bepi Tosolini er et ikonisk navn i grappa-verdenen fra Friuli i Norditalien, kendt for sin fokus på præcision, aromatik og en ren, elegant stil. Huset er især anerkendt for at lave grappa, der føles poleret og “fin” – med tydelig druesignatur og en balanceret varme, som gør den nem at nyde.
