Compass Box This Is Not a Blend er navngivet med et glimt i øjet, men indholdet er alt andet end en spøg – her får du en kompromisløs single malt, skabt som en hyldest til Clynelish-destilleriet i Highlands. Syv first fill bourbonfade destilleret i 2015 er sammenstukket og efterlagret i cirka otte uger på tidligere Bowmore-fade fra 2002. Det giver en frisk, kystnær whisky, hvor Clynelish’ elegante frugt møder en diskret røg og havsalt fra Islay-fadene.
I næsen finder du en kølig havbrise, grøn byg og citron, sammen med vanilje, lakrids, pære og et strejf af tørverøg. Med lidt ilt i glasset dukker flere lag op: cedertræ, nellike, peber, balsamiske noter og honningsødme. I munden er den både fyldig og slank: olieret tørverøg, tropisk frugt som ananas og banan, bivoks, akaciehonning og fine urte-noter som kamille og verbena, afrundet af kokos og mild eg. Eftersmagen er rig og koncentreret med lakrids- og anispræget tørv, et hint af eucalyptus, havkrydrede toner (tang, strandasparges) og let grønne nuancer som squashblomst og ærteskud.
Dette er en whisky til dig, der elsker Clynelish’ voksede, frugtdrevne og maritime stil, men som gerne vil have et ekstra touch af røg, dybde og kompleksitet. Perfekt som aften-dram i et tulipanformet glas, meget gerne med en anelse vand, og særdeles velegnet til røgede eller grillede retter, faste oste – eller blot til ren fordybelse.
Fakta kort
Type: Single malt Scotch whisky (Clynelish), Compass Box limited edition
Fade: First fill bourbon + finish på ex-Bowmore-fade
Alkoholstyrke: 50 %
Indhold: 70 cl
Stil: Frugtagtig, maritim, subtilt røget, med tydelig eg- og krydderikarakter
