Varen er tildelt denne fornemme anmeldelse. Anerkendelsen viser, at der er tale om topkvalitet, hvilket afspejler vores engagement i at levere exceptionelle produkter.
Silkeblød og rund
Denne lækre blend af 80% Merlot og 20% Cabernet Sauvignon afslører en række aromaer af mørk frugt. Mest tydelig er solbær, søde blommer og brombær, men også kirsebær og brændte figner samt karamel præger den elegante bouquet. Vinen er blød med en noter af røgede dadler og lidt sort te. Den silkebløde og behageligt vedvarende afslutning vidner om en vin med stort potentiale.
Serveringstemperatur: 16-18 °C
Fremstilling
Druerne stammer fra nøje udvalgte parceller hos Airport Ranch Vineyard i hjertet af Yakima Valley i Washington State. Når druerne er fuldmodne, høstes de. De to druesorter udblødes separat for at få det optimale ud af druernes aromaer. Gæring finder sted med skallerne i 12-16 dage, herefter fjernes skallerne, som presses forsigtigt for at få det sidste vin ud af druerne. Den malolaktiske gæring finder sted på en blanding af nye franske egetræsfade (25%) og fade, der er 3-5 år gamle (75%). Herefter oprøres bundfaldet to gange om måneden i tre måneder. Dette gør vinen rund med en naturlig blødhed i vinen. Vinen modner i 16 måneder, inden vinen gøres færdig til aftapning.
Om producenten
I samarbejde med Airport Ranch Vineyards har vi udviklet serien ”The Mark”, som sætter et tydeligt fingeraftryk på amerikansk vin. Druerne er høstet i det spændende vinområde Yakima Valley i Washington State, hvor de 300 solskinsdage udvikler druerne til perfektion.
Druerne er omhyggeligt udvalgt til vores serie The Mark.
