Hazelburn 14 Years Oloroso Cask Matured 49,3 % er en trippeldestilleret, urøget single malt fra Campbeltown, produceret på Springbank-destilleriet under navnet Hazelburn. Whiskyen blev destilleret i 2004 og har lagret i 14 år udelukkende på Oloroso-sherryfade, inden den blev tappet i 2019 ved 49,3 % uden kølefiltrering og uden tilsat farve. Resultatet er en fyldig, sherry-domineret men stadig elegant whisky, hvor blødt, olieret destillat møder dyb frugtsødme og klassisk Campbeltown-præg.
Producent – Hazelburn / Springbank
Hazelburn er den urøgede, trippeldestillerede side af Springbank-familien (Springbank = let røg, Longrow = kraftig røg). Hele produktionen foregår på stedet i Campbeltown – fra gulvmaltning til aftapning. Hazelburn-stilen kombinerer en let rustik, maritim karakter med en renere og mere silkeblød tekstur, som klæder sherrylagring rigtig godt.
I 14-års Oloroso Cask Matured får du fuld tid på Oloroso-fade og en naturlig styrke omkring 49 %, som både giver kraft og høj drikkeglæde.
Duft
Duften er dyb og mørk med tydeligt sherrypræg:
-
rosiner, blommer, dadler og kirsebær
-
marcipan, Demerarasukker, sirup, sticky toffee og træspåner
-
frugt- og nøddechokolade, mørk chokolade-mocha, karameliserede valnødder
-
læder, mild tobak, en smule jord og mineralsk salthed
Med iltning kommer sommerbær som hindbær og jordbærmarmelade frem sammen med mandler, pekankage, hasselnødder og et strejf kaffe og kakaopulver.
Smag
I munden er whiskyen fyldig, olieret og cremet med pænt, men velafbalanceret bid.
-
Først sødme og frugt: hjemmelavet jordbærsyltetøj, appelsinskal, biscuit, brandy snaps og hvid chokolade-crème brûlée.
-
Midterste del byder på mælkechokolade, hindbær, blåbærmuffins, pæreslik, karamel og toffee.
-
Fad og struktur viser sig i form af læder, nødder, let egkrydderi, kaffe, kakao og en diskret olieret “Springbank”-note.
Selv om Hazelburn er urøget, kan en svag baggrund af “røg” anes gennem tobak, kaffe og bitter mørk appelsin.
Eftersmag
Eftersmagen er medium til lang:
-
salted caramel, let peberkrydderi og ristede kaffebønner
-
chokoladeappelsin, mocha, kakao og et strejf grapefrugtskal
-
cremet kaffelikør, smørret popcorn og tør eg i slutningen
Det hele er rigt, sherrytungt og lagdelt, men med god balance mellem sødme, krydderi og let bitterhed.
Servering og stil
Hazelburn 14 Years Oloroso Cask Matured nydes bedst rent i et tulipanformet glas efter nogle minutters iltning. Et par dråber vand fremhæver bær, citrus og nødder og runder alkoholen en smule.
Stilen er oplagt til dig, der:
-
elsker kraftig sherrypræget whisky uden røg
-
sætter pris på olieret, maritim Campbeltown-karakter
-
gerne vil have masser af tørret frugt, nødder, chokolade og kaffe i glasset
