Crystallum Cuvée Cinema er en elegant, kølig-klima Pinot Noir fra Hemel-en-Aarde i Sydafrika, skabt af brødrene Peter-Allan og Andrew Finlayson. Druerne kommer fra højtbeliggende, vindblæste parceller med jordbund rigt på ler og skifer, hvilket giver både intens frugt og tydelig mineralsk friskhed. Stilen ligger tættere på klassisk Bourgogne end på den varmere, solmodne “New World”-stil: mere kompleksitet og finesse end kraft og sødme.
Stil og smagsprofil
Udseende: Klar, lys til medium rubinrød farve.
Duft: Raffineret næse med røde bær som kirsebær, tranebær og hindbær, sammen med viol, rosenblade, fin krydderi, skovbund og et strejf ristet fad.
Smag: Middelfyldig, silkeblød og præcis. Saftig rød frugt, ribs og kirsebær, underspillet krydderi, let urtethed og en kalket/mineralsk kant. Syren er frisk, tanninerne fine og modne, og fadet er elegant integreret.
Eftersmag: Lang og ren med vedvarende røde bær, let krydderi og en kølig, stenet nerve, som giver lyst til endnu en tår.
Mad og servering Crystallum Cuvée Cinema er en meget madvenlig Pinot Noir:
Perfekt til fjerkræ (and, kylling), gris, kalv, svamperetter, charcuteri og lettere vildt.
Går også flot til retter med ristede rodfrugter, svampe-risotto eller grillede grøntsager.
Server ved ca. 14–16 °C i et bredt Bourgogne-glas for at få fuldt udbytte af duft og finesse.
En seriøs, men charmerende Pinot Noir, hvor kølig eleganse, ren frugt og terroir taler højere end alkohol og kraft – en vin til både nydere og nørder.
