Teaninich 8 Years Daring Rye Special Release 2025 70 cl. 60,3%
Single Grain Scotch Whisky
Daring Rye viser Teaninich, når destilleriet skubber til grænserne og lader rugen spille hovedrollen. Med Teaninichs sjældne mash-filter har man skabt et ekstra rent, krydderidrevet destillat, som efter otte år på amerikanske ex-bourbonfade er tappet ved 60,3 % for maksimal energi. Duften åbner lyst og indbydende med toffee og vanilje over tydelig rugkrydderi—strejf af nellike, dild og friske urter—inden varmere karamel og et hint af popcorn dukker op. Smagen er cremet og præcis: sød toffee og vanilje møder rugbrødskrydderi, muskat og en grøn, urteagtig nerve; et let saltpræg og pebermynte giver friskhed. Eftersmagen er middel og skarpt krydret med et tørt ekko af ristet kokos og vedvarende varme. Resultatet er en moderne, frygtløs aftapning, hvor rugens karakter får lov at skinne uden tungt fadpræg—livlig, ren og overraskende elegant.
Servering & pairing: Nyd den neat i tulipanglas; et par dråber vand åbner vaniljen og de grønne urter. Fremragende til lagrede hårdoste, delikate skaldyr, saltmandler, grillet majs med smør og chili eller mørk chokolade omkring 70 %.
Kort fortalt: Highlands (Teaninich) • Single grain på rug • 8 år • Ex-bourbon • 60,3 % (cask strength) • Begrænset Special Releases 2025.
