Zuidam Oude Genever Oloroso Sherry 12 Years 2008 100 cl. 38%

En mycket speciell Oude Genever som inte alls smakar som ett enbärsdestillat ala gin. Eftersom denna ädla ande är så mycket mer än bara en enkel olägenhet. Den omfattande mognaden på 12 år i premium Oloroso sherryfat visar storlek, mjukhet, otroligt djup och varmt välbefinnande.

Destillerad: 23 maj 2008

Buteljerat: 19 maj 2021

Näsa: ett riktigt bra Oloroso-fat är det jag mest får. Fikon och hasselnötter, med inslag av mörk choklad och röda bär. Sedan apelsinskal och jordgubbsgodis blandat med tobaksblad. Brunt bröd under, samt lätta jordnära toner.

Mun: överraskande söt, kommer nu väldigt nära en Brandy de Jerez. Körsbärssirap och latte med kola topping. Hasselnötskräm, senare även valnötskaka. Sedan massor av sultaner, kanderade apelsiner och inslag av crème brûlée. Droppar av Bénédictine på slutet.

Finish: medellängd, med mer sherrygodhet. Sultanas, chokladöverdragna nötter och söta örter. Aldrig träig.

Zuidam Distillers startades 1975 av Fred van Zuidam. På den tiden hade destilleriet bara en liten kastrull och cirka 300 kvadratmeter att arbeta på. Efter 10 år av hårt arbete hade Zuidam odlat ett rykte som Hollands finaste destilleri, men det tog fart först när Fred fick sin fru Helene att designa flaskorna. Idag är Zuidam fortfarande ett av Hollands mest respekterade destillerier, med mer än tusen fat i lager och 4 nya kopparpot stills som lyser i deras 3600 kvadratmeter stora destilleri. Målet är dock fortfarande detsamma: att göra produkter av högsta möjliga kvalitet med hantverk i främsta rummet. Portföljen innehåller bland annat gin, single malt whisky, genever, likörer och rom.