Zuidam Oude Genever 3 Jaar Vat Gelagerd 50 cl. 38%

Tillverkad av 100& mältat korn, denna utmärkta fatlagrade Genever trippeldestilleras i en koppargryta innan den omdestilleras med enbär, lakrits och anis och sedan lagras i ny amerikansk ek. Resultatet är en växtbaserad, komplex sprit som dricker lika mycket som en Bourbon som en Genever – toner av vanilj och inslag av ek på näsan leder till en fräsch, kryddig smak och en lång, krämig finish.

Zuidam Zeer Oude Genever kommer från Barde-Nassau i Nederländerna. Genevern är av typen ”Oude”, vilket betyder att den får sin djupa, maltiga smak från det höga innehållet av moutwijn (minst 15%): en pot still-destillation av 3 olika sorters spannmål; ryggraden är kornmalt, medan en tredjedel majs ger en fin sötma och en tredjedel råg bidrar med lätt kryddiga och örtiga toner. Efter destillering lagras genevern i minst 3 år på både nya och använda amerikanska ekfat, för att slutligen buteljeras med 38 % alkohol.

Zuidam Distillers startades 1975 av Fred van Zuidam. På den tiden hade destilleriet bara en liten kastrull och cirka 300 kvadratmeter att arbeta på. Efter 10 år av hårt arbete hade Zuidam odlat ett rykte som Hollands finaste destilleri, men det tog fart först när Fred fick sin fru Helene att designa flaskorna. Idag är Zuidam fortfarande ett av Hollands mest respekterade destillerier, med mer än tusen fat i lager och 4 nya kopparpot stills som lyser i deras 3600 kvadratmeter stora destilleri. Målet är dock fortfarande detsamma: att göra produkter av högsta möjliga kvalitet med hantverk i främsta rummet. Portföljen innehåller bland annat gin, single malt whisky, genever, likörer och rom.