Ett topp-enkeltlägesvin från Vouvray i Loire. Doften är stor och komplex, där ren citrus får sällskap av gröna äpplen och tydlig mineralitet. Smaken är intensiv med inslag av jäst, citrus och vit, kalkig sten. Faten känns inte i smaken, men den långa lagringen på jästfällningen ger stor komplexitet och fyllighet. Ett vitt vin med rejäl intensitet som passar utmärkt till hårda, lagrade ostar och smakrika förrätter.
Vinet kommer från en historisk vingård som familjen har buteljerat separat i många år. Läget ligger på en bergssluttning omgärdad av en stenmur. Jordmånen är kalksten och vingården är belägen strax nedanför “Rochecorbons Lanterna” med utsikt över Loirefloden. Den unika placeringen och mikroklimatet ger druvor med extra hög koncentration och intensitet. Druvorna jäser i gamla 500-litersfat och får ligga med skalkontakt i upp till två månader, innan vinet flyttas till nya fat där det lagras på fin jästfällning i nio månader före buteljering.
