Den nakna grouse är inte någon blandad whisky. Innan valet smakas, testas och snusade för tusentals rätter från hela Skottland. Målet är att hitta blekna som har tillräckligt med karaktärsstyrka för syftet – för en stark maträtt handlar inte bara om alkoholprocent, det handlar också om karaktär. Bland annat, Premium single malts som Highland Park, Glenturret och Macallan i tillverkningen av den nakna grouse.
Först blandas de valda maltwhiskierna noggrant, varefter de är fyllda på så kallade “nakna fat”. Faderna är nakna eftersom det är första gången de fyllde whisky. Men de har tjänat ett viktigt syfte i förväg. De har använts för att lagra sherry – och välkomna sherry som har karaktär nog för att matcha whiskyen: rik, mörk och söt oloroso-sherry, som hänger i träfibrerna långt efter att vätskan tappas. Den nakna grouse lagras i sex månader på dessa nakna rätter, och det är här den magiska uppstår. Tänk oss att vi hade lämnat Ewan McGregor och Penelope Cruz ensam i ett slutet rum i sex månader …
