Tequila Tapatío Excelencia Gran Reserva Extra Añejo 100 cl. 40%

Tapatío Excelencia Gran Reserva är Tapatíos äldsta tequila. Med sina 4 år på förstafyllningsfat av “deep charred” (charred) amerikansk ek klassas den som en “extra añejo”, och under lagring har den fått stor komplexitet, fyllighet och kryddiga fattoner, vilket givetvis finns i perfekt balans med agavenoterna du inte vill vara utan i en tequila på 100 % agave.

Färg: Mahogny.
Doft: Mycket koncentrerad doft av lönnsirap, äppelpaj, kanel och kola.
Smaknoter: Mörk och fyllig smak med chokladkaka, farinsocker, kryddnejlika och valnötter.

Serveringsförslag: Bör avnjutas snyggt, som en god konjak eller whisky.

Tapatio tillverkas på La Alteña i höglandet i Los Altos nära staden Arandas i Mexiko. Destilleriet grundades av Don Felipe Camarena 1937, en tid efter att familjens ursprungliga destilleri brann ner under den mexikanska revolutionen. Idag är det Carlos Camarena som kan kalla sig mästerdestillatören på La Alteña, där han även tillverkar kända varumärken som Ocho, El Tesoro och Excellia.

Tapatio är gjord av 100 % agave som bakas i stenugnar innan saften pressas ur fibrerna. Juicen fermenteras uteslutande med naturligt förekommande jäst i kärl av ek och tall innan den destilleras i stål- och kopparkannalar. Vissa sorter – reposado, añejo och extra añejo – åldras på amerikanska ekfat innan buteljering, medan blancon helt enkelt vilar en stund i rostfria tankar.