Teeling Whiskey – 15 Years Explorers Series Japanese Edition #Mugi Shochu 70 cl. 46%

Från Spirit of Dublin, denna begränsade upplaga av Explorers buteljering hyllar de modiga, oförskräckta irländska upptäcktsresande som reste världen över för att sätta sin prägel. Den här utgåvan omfamnar Japans karaktär genom att avsluta vätskan i fat som tidigare användes för att mogna Mugi Shochu – en enda destillerad kornsprit som först producerades under Edo-perioden. Först mognad på bourbonfat i 11 år, överfördes whiskyn till dessa japanska fat i ytterligare fyra år. Buteljerad vid 46 % volym och fri från kylfiltrering.

Förvänta dig aromer av kanderade äpplen, litchi och jasminte tillsammans med en beläggning av mjuk vaniljsötma, fruktkaka och krydda. Smaker av litchi och passionsfrukt slår ut i gommen tillsammans med pocherade päron, pepparkakor och gyllene sirap innan en söt, mjuk finish.

Familjen Teeling har tillverkat irländsk whisky sedan 1782, då Walter Teeling öppnade sitt whiskydestilleri på Marrowbone Lane i Dublin. Dublin har traditionellt sett varit hjärtat i Irlands whiskyproduktion. Historien om Irlands whiskyproduktion är otroligt spännande och dramatisk och är till stor del kopplad till landets relation till England, på gott och ont. Hela 37 destillerier hade rök i sina skorstenar i början av 1900-talet, men ett efter ett stängde destillerierna och sedan 1976 har ingen whisky destillerats i Dublin – förrän nu! Teeling Whisky Distillery är det första nyöppnade destilleriet i Dublin på över 125 år och familjen Teeling ser det som sitt uppdrag att föra tillbaka konsten att destillera till hjärtat av Dublin!

Den smakrika whiskyn kommer från 3 glänsande pot stills, som är uppkallade efter Jack Teelings 3 döttrar. 25 % av produktionen är tillägnad whisky av experimentell karaktär, vilket gör Teeling till ett av de mest spännande destillerierna att hålla ett öga på i framtiden.