Scallywag The Winter Edition 2025 – Ice Wine Cask 70 cl. 52,4%

Scallywag The Winter Edition – Ice Wine Cask Finish 2025, 52,4 % är en vinterutgåva av Scallywag där 100 % Speyside single malts har giftts samman till en blended malt. Whiskyn är först lagrad på utvalda ekfat och därefter finishlagrad på sällsynta ice wine-fat från Östeuropa. Den buteljeras vid naturlig fatstyrka 52,4 %, utan kylfiltrering och utan tillsatt färg – en rik, värmande dram för kalla kvällar.

Producent & stil

Scallywag buteljeras av Douglas Laing och är en del av deras Remarkable Regional Malts-serie, där just Scallywag representerar Speyside. Husstilen är fruktig, honungssöt och kryddig, ofta med tydliga sherryinfluenser. I Winter Edition 2025 tar man det ett steg längre med ice wine-fat som ger extra sötma, vinös frukt och vinterkrydda – samtidigt som Speyside-frukten får stå kvar i centrum.

Doft

Doften är frisk, söt och vintrig:

• nyplockade äpplen och päron, som lätt frostnupna

• vanilj, vit choklad och honung

• en antydan av druvig ice wine-ton, florala nyanser och vinterkryddor

Smak

I munnen är whiskyn fyllig, oljig och behagligt kraftfull:

• stora mängder honung och ljus sirap

• kanderad apelsin, citruszest och saftiga frukter från fruktträdgården

• kryddiga vintertoner av kanel, muskot och mild peppar

• en lätt vinös touch från ice wine-faten som förstärker frukt och sötma

Eftersmak & servering

Eftersmaken är lång och värmande:

• kanelstång, mörk choklad och rostade nötter

• en mjuk svans av honung, frukt och kryddig ek

Serveras bäst rent i tulpanformat glas, gärna efter en stunds luftning. En skvätt vatten rundar av alkoholen och lyfter fram mer frukt, honung och vinterkrydda – perfekt som vinterdram, till chokladdesserter, nötter eller bara som “soff-whisky” efter en kall dag.