Franca Contea – Saten Millesimato DOCG 12,5% 75 cl.
Franciacorta – Premium Italian Sparkling Wine
Franca Contea – Satèn Millesimato (Franciacorta DOCG) är en av de mest eleganta och “silkeslena” stilarna i Franciacorta. Satèn görs uteslutande på vita druvor (här 100% Chardonnay) och tappas med ett lägre flasktryck än vanlig Franciacorta. Det ger en mjukare, krämigare mousse och en mer sammetslen känsla i munnen – därav namnet Satèn.
Det här är dessutom en millesimato (årgångsbetecknad), vilket innebär att vinet speglar årgångens karaktär tydligare och ofta får en mer koncentrerad, seriös profil. En del av basvinet (ca 20%) jäser i ekfat, vilket ger extra struktur och ett diskret, nötigt djup utan att ta över. Efter andra jäsningen på flaska får vinet lång lagring på jästfällningen (omkring 48 månader), vilket bygger komplexitet och ger den fina kombinationen av friskhet och rundhet som riktigt bra Satèn ska ha.
I glaset är vinet glittrande halmgult med gyllene reflektioner och en mjuk, finporig mousse. Doften är ren och nyanserad med örtiga toner, lätt rostade inslag och en fräsch fruktighet som drar mot ananas, citrus och mandel. Smaken är medelfyllig och elegant med välintegrerade bubblor, gula fruktnoter och en subtil, aptitretande lätt bitterhetsom ger spänst och längd. Avslutet är långt och harmoniskt, med ett krämigt djup som ändå behåller sin fräschör.
Servering & mat Servera gärna svalt, runt 8–10°C, och låt vinet få någon minut i glaset så att aromerna öppnar sig. Satèn är fantastisk som aperitif när du vill ha något extra mjukt och elegant, men den sitter också perfekt till ostrons, skaldjur, vit fisk, sushi, samt rätter med lite krämighet – exempelvis risotto, pasta med milda såser eller fågel. Den silkeslena moussen gör vinet väldigt matvänligt, samtidigt som syran håller allt friskt och rent.
Om producenten – Franca Contea Franca Contea är en familjedriven producent i Franciacorta med fokus på precision och rena uttryck. Arbetet är noggrant från vingård till källare, och ambitionen är att skapa mousserande viner som känns eleganta, balanserade och tydligt formade av sitt ursprung. Kombinationen av hantverk och modern teknik märks i stilen: fräschör i frukten, fin struktur och en tydlig känsla av kvalitet i mousse och helhet.
