Rum Malecon 17 Years Rare Proof 70 cl. 51,2%

Ron Malecon 17 år 51,2% Rare Proof, är den nya mellanutgåvan av Malecon Rare-proof-serien vi har i Danmark. Liksom många av de andra Malecon-rommen är den intensiv i både doft och smak, det är en fin vidareutveckling från den tidigare 18-åriga sällsynta rommen, som det tyvärr inte fanns mer av. Den extra alkoholen ger en extra intensiv och läcker smak. Det finns toner av salt karamell, smörkola och en aning rök, samt vanilj. Det finns en mycket välintegrerad alkohol och det finns massor av härliga fattoner, eken kommer igenom fint och rommen har den klassiska kubanska torra touchen, utan att vara i obalans. Det finns en trevlig sötma som balanseras ut av alkoholen och överlag är det bara ett gott glas rom för pengarna. Denna rom har gott om kant och kan med fördel användas till cocktails som kräver lite urvattning, t.ex. Garnera med apelsinskal.

Även om Malecon är en rom i kubansk stil, är det faktiskt en panamansk rom. Rommen är framtagen i samarbete med Varela Hermanos Bodegas de America SA. Malecon gör flera olika typer av rom. All rom är gjord av melass och det finns flera nivåer och många skillnader i rummen. Varela Hermanos ligger i staden Pesé i södra centrala Panama. 1908 grundade den dåvarande ägaren, Don José Varela Blanco, den första sockerfabriken. Senare, 1936, öppnade romfabriken som sedan dess har producerat högkvalitativ rom. Malecon är lite torrare än sin bror Malteco, men mer komplex. Det finns i allmänhet 3 kategorier: ’Rum-Reservas’, ’Rum Rare Proof’ och ’Rum Seleccion Esplendida’. Reservas är lagrade rom i åldern 10-25 år. Rare Proof buteljeras i fatstyrka, vilket varierar något beroende på var rommen lagras och hur stor procentandel den kom in i fatet. Det finns en 13-åring, en 17-åring och en 20-åring, samt ett antal vintage sällsynta rom, som buteljerades för första gången 2021 med årgången 2014. Seleccion Esplendida är årgångsrom från speciellt utvalda årgångar, utvald av Marco Savio, fenomenal rom finns här. Slutligen gör Malecon en sötare Licor de Ron på 35%, vilket är otroligt populärt på grund av dess komplexitet och sötma.