Quinta do Portal är ett familjeägt portvineri som gynnades av lagändringarna när Portugal gick med i EG 1986 och det blev lagligt att lagra och frakta hamn från själva Dourodalen, vilket bröt upp oligopolet för de stora portvingårdarna i Vila Nova de Gaia och för alltid ändrade marknadsstrukturen till förmån för de mindre producenterna i dalen.
2005 är en bra men underskattad årgång som bara slutade lyckligt på grund av lite regn innan skörden. Fram till dess hade det varit så torrt att både sockermognad och fenolmognad saknades till strax före skörd. Allt detta visade på om man skulle skörda vackra, friska druvor för årgångsportarna. Detta årgångsportvin är en blandning av touriga nacional, touriga franca och tinta roríz från självaste Quinta do Portal, i smörhålet i Pinhãodalen.
Med 15 år bakom sig ser denna vintageport nu något rundad ut utan att vara mogen. Du får därmed ett harmoniskt och koncentrerat vin som till ett ytterst rimligt pris erbjuder en härlig dryckesupplevelse och en inblick i livsförloppet för ett bra årgångsportvin. Doft och smak har fylliga, mörka bär i robust stil med bra fruktighet och en fin sladd av mogna tanniner och förnämlig längd i eftersmaken, där även skiffermineraler känns; direkt efter boken…
Njut av Quinta do Portal VIntage 2005 med chokladdesserter, med syrlig ädelost eller på egen hand, med portvinslärjungarna. Tänk på att njuta av vinet i rymliga glas, så att du också får doftupplevelsen.
Vi rekommenderar en serveringstemperatur på 17-18°.
Som alla årgångsportviner buteljeras det utan filtrering och dekantering är därför obligatoriskt om man vill ha en bra upplevelse av vinet. Detta görs i god tid innan den serveras, för att inte tappa ansiktet inför gästerna…
