Pitú är en brasiliansk, kristallklar sprit, som är gjord av saften från den första pressningen av sockerrör – som jämförelse är vit rom vanligtvis gjord av rester från pressning av sockerrör (till exempel melass). Vidare sker all destillation och bearbetning enligt högsta tekniska standard.
Pitú är känd som Brasiliens nationaldryck och ryggraden i cocktails som Batidas och Caipirinha.
Caipirinha cocktail:
1 lime, skuren i tunna klyftor
1 tsk rörsocker
4 cl Pitú Cachaca
1-2 cl sockerlag
Lägg limeklyftor och socker i ett glas och pressa ordentligt så att limeklyftorna släpper mycket av sin saft. Toppa med Tipú Cachaca, sockersirap och krossade isbitar.
Cachaça är en otroligt populär anda i Brasilien, och den börjar sakta få effekt på andra håll. Pitú Cachaça kommer från delstaten Pernambuco i nordöstra Brasilien. Den är gjord med pressad sockerrörsjuice och får sitta i träkärl i flera veckor innan den buteljeras för att avslöja alla härliga smaker. Perfekt för de Caipirinhas du har tänkt göra.
