Petalos del Bierzo – Alvaro Palacios 75 cl.

Djupt tät, nästan svart färg med en lätt lila nyans. Doften har nyanser av mörka frukter med tillsatt lakritspulver och toner av jord. Smaken är mycket intensiv med mogna tanniner och en lätt syra som balanserar vinet.

Serveringsförslag:
Mörkt kött, Vilt, Ljust kött, Milda ostar

Druvorna skördas oftast under perioden 10 till 30 september. Vinet har lagrats på franska ekfat i 10 månader. Rensa med äggvita innan buteljering.

Fantastiskt rött vin med höga recensioner från Spanien! Druvorna till Petalos del Bierzo kommer från en vingård med vinstockar som är mellan 40-90 år gamla. Vingården är fortfarande delvis odlad med mulor. Skörden varierar, beroende på årgång, mellan 45-25 hl. per ha.

Om Alvaro Palacios
Alvaro Palacios berättelse börjar för många hundra år sedan med munkar. Munkar som inte bara hade tid att förfina produkterna utan också var bekvämt fria från ekonomiska överväganden. Åtminstone enligt Alvaro Palacios själv: ”Alla de bästa vinregionerna i Europa grundades av munkar. Hela grunden är religiös. Och att göra världens bästa vin – eller Spaniens bästa vin – kräver en religiös inställning till vin.

Alvaro Palacios är utbildad oenolog i Bordeaux och har bl.a. arbetade på fantastiska Château Petrus i Pomerol innan han återvände till Spanien i början av 1990-talet för att både ta över och utöka familjens vingårdar. Redan 1995 började kritikerna överösa Alvaro Palacio med massor av beröm och stjärnströskelsen har fortsatt sedan dess – oavsett om det är vinerna från Priorat, Rioja eller Bierzo som varit i medias blickfång. Allt som Alvaro rör vid förvandlas inte till guld, utan till gudgivna, välsmakande och mycket personliga viner.

Spanske Alvaro Palacios växte upp bland nio syskon på sina föräldrars vingård Palacios Remondo i Rioja. Överraskande nog valde Alvaro att resa snarare än att fortsätta familjeföretaget, trots att han hade ett intresse för vinets mångfaldiga värld. Han åkte till Bordeaux för att utbilda sig till oenolog och fick sedan jobb på Château Petrus. Han återvände därefter till Spanien och bosatte sig i Priorat 1989, som var känt för sin produktion av bulkvin. Alvaro fick fotfäste här, där många andra vinodlare fick ge upp eftersom vingårdarna gav dålig avkastning.

Sedan 1995 har Alvaro Palacios fått erkännande och beröm för sin vinproduktion. Det är särskilt prestigevinet L’Ermita, som är älskat och har gett honom en plats på listan bland de bästa vingårdarna av Spaniens nya generation.