Mosgaard Gin – Oak Aged Cask Gin (ECO) 50 cl. 40%

Mosgaard Oak Aged Cask Gin är mashed, fermenterad och destillerad två gånger efter klassiskt recept. Det garanterar en kraftfull, full gin med mycket karaktär. För att ge gin ännu mer personlighet har det varit i 8-9 månader i del gamla bourbonrätter, delvis på gamla Oloroso Sherryfade. Det ger Oak Aged Cask gin en rundare sötma med karaktären av vanilj och karamelll. Naturligtvis är det inte tillfälligt och matchar verkställigheten och citrusfrukterna, som också ingår i produktionen, tillsammans med lakritsrot, anis, mandel, nejlikor, svartpeppar, korianderfrön och citrongräs. Mosgaard Oak Aged Cask Gin kan enkelt avnjutas på egen hand till kaffet eller användas för en torr martini – eller alternativt som en lång drink tillsammans med krossad is och en bra ingefära öl. Använd lite färsk apelsinskal som garniture. Eftersom alla MOSGAARD ​​produkter är Mosgaard Oak Aged Cask Gin Organic.

Mosgaard-destilleriet är vackert och idylliskt i en gammal, sluten gård, mitt i fälten och äppelväxter och med fantastisk utsikt över Langelandlandet. Det är en av de närmaste hörnen i South Fyn, ett område i år har varit hem för ett stort antal livsmedelsproducenter som producerar allt som hjärtat kan önska högkvalitativ i mitten av Danmarks gröna hjärta. Här grundade Jes och Gittaard 2015 år 2015 MOSGAARD ​​vid O3, och idag kan de göra Danmarks bästa gin, helt baserat på ekologiska ingredienser. Vad destillatorn saknar i storlek, är produkterna smak, och produktionen är baserad på det fasta, ärliga hantverket med inspiration som hämtas i Skottland. Destilleriet själv är utformat av Jes och Gitte själv och handgjorda i Portugal, där den gamla hantverket äger rum på samma sätt som det har gjort i generationer. Bara tiden är viktigt på MoSgaard. Produktionen sker med ekologiskt dansk barvalmal, som är mashed med god tid, och jäsningsprocessen är på MOSGAARD ​​dubbelt så länge som det är med många andra destillerier. Det är där en anledning till. För bara tiden och lugnet, se till att jäst får arbetsbrickor och omvandlar de naturliga sockerarterna från malt till alkohol utan att lämna oönskade smaker. Den kan smakas i den färdiga produkten.