Rik och kryddig
Haralds kungliga mjöd är bryggt med medelhavskryddor. En doft som tydligt präglar mjödet.
Mjödets kryddsammansättning ger en härlig smakupplevelse som bara pirrar lite åt den vassa sidan.
Harald Blåtand är ett ovanligt mjöd, det är komplext kryddat i både smak och arom på ett sätt som väcker minnen från söta mellanösternländska kryddblandningar. Sötman balanseras fint av den kryddiga smaken och tillräckligt med syra för att inte göra kombinationen kväljande. Den har en mycket lång och komplex arom och smakar som ett fett och rikt mjöd, som verkligen fyller munnen med smak och dröjer sig kvar i en mycket lång eftersmak.
Det kungliga mjödet kommer med ett fint 10-sidigt häfte, med en berättelse om varje mjöd i serien.
Haralds mjöd är den andra av tre mjöd i vår Kongemjød-serie.
Ingredienser: Vatten, dansk honung, äpplen, kanel, kryddnejlika, kardemumma, ingefära, ek och jäst. Vägledning 13% alkohol.
Nedan kan du läsa hela beskrivningen av mjödet och få serveringsförslag.
Läs om våra produkter, råvaror, vision och historia, och lär dig mer om vem Mjødgård är. Vi är mer än bara ett bryggeri.
Beskrivning
Kongemjød – Harald Blåtand
Med alla sina handlingar har Harald visat ett riktigt storsint sinne. Han har varit en strategisk mästare och på många sätt har han inte velat bli efterlämnad av några europeiska jättar. På sitt alldeles egna sätt skapade han byggnader, troligen baserade på sydeuropeisk inspiration, som ingen före honom gjort.
Vi tänkte att med en kung som Harald, som ville visa sin makt via sin lust att skapa, så hade han kanske också velat visa de andra danska magnaten att han hade nära kopplingar till Sydeuropa. Så varför inte göra ett mjöd baserat på de kryddor man kunde få i Sydeuropa på den tiden. Därför bryggde vi Haralds kungliga mjöd med kryddor som fanns i Medelhavsländerna på vikingatiden.
En god dansk sommarhonung, äpplen, kanel, kryddnejlika, kardemumma, ingefära och ek har använts till detta kungliga mjöd.
Harald Blåtand är ett ovanligt mjöd, det är komplext kryddat både i smak och doft på ett sätt som väcker minnen av söta mellanöstern kryddblandningar, sötman balanseras fint av den kryddiga smaken och tillräckligt med syra för att inte göra kombinationen kvalmig. Den har en mycket lång och komplex arom och smakar som ett fett och rikt mjöd som verkligen fyller munnen med smak och dröjer sig kvar i en mycket lång eftersmak.
Ett atypiskt mjöd för oss på Mjødgård, då vi normalt sett inte använder örter som inte växer i vårt närområde.
Serveringsförslag
I kombination med mat är Harald Blåtand definitivt ett sött mjöd, det fungerar inte med annan mat än efterrätter, å andra sidan, dess komplexitet gör att den kan harmonisera med de flesta sorters efterrätter, speciellt kan man verkligen ta fram sin bästa sida med desserter som använder vanilj, kanel och/eller kardemumma.
Glas
Harald Blåtands komplexitet gör den till den bästa i ett glas som framhäver sötma, traditionella portvinsglas och tulpanglas är klart bäst till mjödet.
Läs om våra produkter, råvaror, vision och historia, och lär dig mer om vem Mjødgård är. Vi är mer än bara ett bryggeri.
