En Imperial Brown Ale med en brun färg och ett beige skum. Bryggt på belgisk kornmalt och jäst med en vetejäst för att ge ölet en unik kryddig smak. Den här ölen passar till jullunch, eller till allmän julmys i slutet av kvällen.
Midtfyns Bryghus grundades 2004, och är inrymt i en nedlagd slakteri i Brobyværk, varifrån den första ölen skickas till marknaden 2005. Inledningsvis fokuserar bryggeriet på att brygga öl av skotskt ursprung på licens, och producerar de två ölen Moulin Ale och Braveheart, som är de enda ölen som bryggeriet erbjuder under sitt första år av existens. 2006 tas bryggeriet över av Eddie Szweda, som äger bryggeriet än idag. Samma år lanserar Midtfyns Bryggeri sina Stout, Ale och Wheat. Året därpå utökas sortimentet ytterligare då Midtfyns Bryghus lanserar totalt sex nya öl på marknaden; Imperial Stout, IPA, Double IPA, Easter Brew, Christmas Ale och Christmas Stout. Imperial Stout utses därefter till årets ölnyhet 2007.
2007 blir också året Midtfyns Bryghus får Hollywood på ryggen. Filmbolaget bakom Mel Gibson-filmen “Braveheart” kommer inte acceptera att Midtfyns Bryggeri producerar en öl som delar sitt namn med filmen, trots att samma öl har producerats utan problem i Skottland i 10 år. Beslutet att ta Moulin Ale och Braveheart ur produktion var redan fattat, men Midtfyns Bryghus väljer att kasta ut ärendet till pressen och får imponerande mycket spaltutrymme och publicitet för de 10 000 DKK som Midtfyns Bryghus i slutändan får betala betala i ersättning.
Ett samarbete med danska Arsenal-fanklubben ser dagens ljus 2008. Midtfyns Bryghus lanserar Gunners Ale, en röd ale, där den vita färgen på skummet och den röda nyansen på ölen matchas till färgerna i Arsenals klubbfärger. Samma år lanseras Wit. Chili Tripel och Barley Wine kommer att lanseras 2009, Chili Tripel kommer att utses till årets ölnyhet 2009 på Danska Ölentusiasters bolagsstämma i början av 2010.
På Danska Ölentusiasters ölfestival 2010 delade Midtfyns Bryghus monter med det holländska bryggeriet Brouwerrij De Molen. Den matchen blev så lyckad att bryggarna från de två bryggerierna kom överens om att brygga en öl tillsammans. Resultatet, X-Porter, var först
