Marsk Citrus Gin 70 cl. 40%

Marsk Citrus Gin är en dansk London Dry Gin från Marskdestilleriet på Rømø, skapad i en frisk och tydligt citrusdriven stil. Producenten beskriver den som en gin med mycket smak av ekologiska citroner och enbär, och den buteljeras vid 40 % alkohol i 70 cl. Marskdestilleriet knyter dessutom produkten till det lokala landskapet genom att lyfta fram både Rømø och marsklandet som en viktig del av identiteten.

När det gäller producenten arbetar Marskdestilleriet med giner som tydligt speglar området kring Vadehavet, Rømø och den lokala naturen. Deras sortiment beskrivs generellt som torrt i stilen och präglat av botanicals samt de salta, kustnära intrycken från trakten, vilket gör att även Citrus-utgåvan passar väl in i husets tydligt lokala och hantverksmässiga profil.

Produktionen bygger enligt producenten på att ginen får ett smakfullt inslag av citron och kanel, och att den destilleras med vatten från området vid den så kallade heliga källan i Rørkær vid Tønder. Andra återförsäljare beskriver den också som destillerad med lokalt, mineralrikt vatten och som framställd i Marskdestilleriets kopparpanna, vilket förstärker det småskaliga och platsbundna uttrycket.

I glaset är Marsk Citrus Gin frisk, ren och lätt kryddig. Citronen ligger tydligt i fronten, medan enbären ger den klassiska ginryggraden och kanelen bidrar med ett mjukt, varmt djup snarare än sötma. Helhetsintrycket är därför mer somrig och uppfriskande än tungt, med en stil som känns klassisk nog för ginälskare men samtidigt lite mjukare och mer citrusöppen än en helt traditionell London Dry. Det sista är en tolkning utifrån producentens och återförsäljarnas beskrivningar av citron, enbär, kanel och den friska profilen.

Den passar särskilt bra som gin & tonic, gärna med citronskal, men producenten rekommenderar också att servera den med en stor kula citronsorbet, toppad med tonic, citronskal och rosmarin. Det gör den till en gin som fungerar både i en klassisk servering och i en mer somrig, dessertlik aperitifstil