Louis Jadot – Marc de Bourgogne A la Mascotte 70 cl. 40%

Denna Marc är gjord på druvor både från Côte de Beaune och från Côte de Nuits, med både Chardonnay- och Pinot Noir-druvor, återigen från både Premier Cru och Grand Cru vingårdar. Det är en Marc utan årgångsbeteckning och faktiskt en blandning, inte bara av olika druvsorter utan även av olika årgångar, med druvor från årgångar som är mellan 5 och 30 år gamla. Lagringen sker på ekfat av varierande ålder. I faten sker en långsam avdunstning som ger Marcen fina, mjuka toner av karamell och eleganta tanniner från faten. Perfekt som avslutning på en härlig kvällsmåltid och passar utmärkt till exempelvis äppelpaj eller ost.

Maison Louis Jadot
Louis Jadot tillhör en av Bourgognes mest historiska och prestigefyllda vinproducenter för både vita och röda viner. Louis Henri Denis Jadot kom till Beaune från Belgien i slutet av 1700-talet och köpte flera vingårdar, inklusive den legendariska monopol-vingården ”Beaune 1er Cru Clos des Ursules,” som än idag är ett av husets signaturviner. Maison Louis Jadot grundades 1859. Vinhuset äger totalt 150 hektar vingårdar, varav 70 hektar ligger i Côte d’Or. Idag misstar vissa Louis Jadot för att vara en négociant som köper druvor från lokala odlare, men upp till 70 % av vinerna kommer faktiskt från husets egna vingårdar. Att Louis Jadot idag är en av de mest respekterade vinproducenterna i Bourgogne beror till stor del på de framstående och hyllade vinerna som skapats och profilerats av den legendariska och karismatiska vinmakaren Jacques Lardière sedan 1970. Han gick i pension 2012 och överlät ansvaret till Frédéric Barnier, som med stor respekt för Lardières arbete har tagit över arvet och uppgiften. Att samtliga viner håller en extremt hög nivå har bland annat resulterat i att Louis Jadots viner finns representerade på 19 av Frankrikes 27 trestjärniga Michelin-restauranger.*