La Sapata Feteasca Regala Orange (ECO) 75 cl.

En av Rumäniens mest lovande druvsorter heter Feteasca Regala. Det betyder bokstavligen The Royal Maiden. Sorten har visat stor mångsidighet och kan både leverera otroligt charmiga vita viner avsedda att drickas unga, och den kan leverera mer robusta, ambitiösa vita viner som kan utvecklas positivt i källaren under flera års lagring. Denna mångsidighet utforskas ytterligare av La Sapata med vinet här, ett apelsinvin gjort på Feteasca Regala.

Orange vin är mycket kort förklarat ett vin som görs som rött vin, men av gröna druvor (vitvinsdruvor). När gröna druvor vinifieras, som rött vin var, betyder det ungefär att vinet görs med lång maceration på skal, frön och stjälkar – både före, under och efter jäsningen. Maceration är väldigt enkelt, att man låter skal, frön och eventuella stjälkar ligga kvar i juicen istället för att ta bort dem, så att färg- och garvämnen (tannin) tas upp i juicen istället för att tas bort. Vid framställning av normalt vitt vin tas skal/kärnor/stjälkar bort just för att undvika färg och tanniner. När man producerar apelsinvin vill man få färg och tannin från skalen.

Vinet här är gjort med 6 månaders maceration på skal och frön.

Färg: Vacker orange-gyllen bärnsten.
Näsa: Wow, häftigt förförisk näsa med en nästan mycket aromatisk karaktär. Dofter av rabatter, regnbågens alla rosor, provensalsk krukapourri, aprikoser, persikor, litchi, lite fräsch och upplyftande citrus och slutligen även lite svart bergamott. Väldigt komplex näsa som man bara kan bli exalterad över.
Smaknoter: Smaken erbjuder lite av en kontrast till näsan. Smaken framstår som mer typiskt orange med tydlig struktur från tanninet och är fylligare och mer “seriös” än vad näsan antyder. Eftersmaken är lång med både en nästan salt mineralitet, tannin och den typiska apelsinvintonen av bergamott. Bland allt detta finns förstås också noter av alla mogna frukter, bär och blommor som man hittat på näsan, men i mycket mer dämpad grad.

Serveringsförslag: Mycket mångsidig i sin användning. Serveras bäst lätt kyld i 10-12 grader som aperitif eller till fisk, fågel, lätt kött. Kan eventuellt serveras varmare än 12 grader om det ska matcha mustigare mat.

La Sapata Crama Delta Dunarii ligger i Donaudeltat i östra delen av Rumänien. Deltat rinner ut i Svarta havet i öster och i norr delar området gräns med Ukraina. Klimatet i Donaudeltat kännetecknas av kalla vintrar och varma, torra somrar. Rumänien har en lång tradition av vinproduktion och här kan du hitta både välkända, internationella sorter som riesling och merlot, och lokala specialiteter som babeasca neagra, feteasca neagra, feteasca regala och en rad andra svåruttalade (men utmärkta) druvor.

La Sapata odlar sina cirka 20 hektar ekologiskt och med respekt för naturen runt åkrarna, men de har också ett mål om social hållbarhet. Under de senaste decennierna har den rumänska landsbygden successivt avfolkats i takt med att fler unga reser till städerna, och La Sapata arbetar därför med ett “etiskt engagemang” för att stävja den stora utvandringen genom att skapa jobb åt lokalbefolkningen på landsbygden.