Jean Vesselle Demi-Sec à Bouzy Champagne 75 cl.

Champagne Demi Sec från Jean Vesselle är gjord på 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay, som kommer från cirka 30-40 år gamla vinstockar. Vinet härstammar huvudsakligen från en yngre årgång som är blandad med 10% äldre viner som företaget förvarar i sina källare. Vinet har jäst på flaska i 2 ½–3 år och är ”doserat” med 35 g socker/liter (en klassisk Brut Champagne är doserad med mellan 5 till 15 g socker/liter).

Trots sin höga fruktsötma har Champagne Demi Sec också en god struktur och fräschör. I doften finns toner av torkade fikon, aprikoser och honung, som harmoniserar fint med toner av rostat bröd. I smaken märker man Vesselles klassiska, delikata och subtila karaktär, som ger bra motvikt till den söta stilen. Det är en klassisk söt Champagne för till exempel receptioner eller till en inte alltför söt dessert, som fruktsallad, fruktpaj eller sorbet.

I förhållande till de flera miljoner flaskor som de stora champagneföretagen producerar årligen, får Jean Vesselles årliga produktion på cirka 100 000 flaskor anses vara blygsam. Lite kan som bekant vara mycket bra, och bland champagnekännare anses familjeföretaget Jean Vesselle vara en av de skickligaste ”Récoltants-manipulants”, en producent som själv vinifierar de druvor han producerar och inte bara säljer dem vidare till ett större företag.

Beliggande i staden Bouzy, som särskilt är känd för den goda kvaliteten av Pinot Noir-druvan, var Jean Vesselle fram till början av 1900-talet mest känd för att producera utmärkta rödviner på Pinot Noir, medan de övriga druvorna, Chardonnay och Pinot Meunier, såldes vidare till stora producenter.

Som många andra producenter i Champagne upplevde Vesselle att alla vinmarker som inte hade förstörts av vinlusen Phylloxera i slutet av 1800-talet istället blev utplånade av Första världskrigets strider på plats. Man återuppbyggde därför alla vinmarker 1921, men den ekonomiska situationen gjorde det omöjligt att sälja druvorna, så Jean Vesselles morfar började därför själv göra champagne. Jean Vesselles far fortsatte produktionen av champagne, men sålde dock cirka 30-60% av druvorna, och först när Jean tog över företaget beslöts det att använda hela drueproduktionen själv, vilket man har gjort sedan dess.

Sedan Jean Vesselles död i mitten av 1990-talet har dottern Delphine och hennes man David stått vid rodret. Med stor skicklighet har de tillsammans utvecklat Champagne Jean Vesselle, och deras champagner åtnjuter stor anseelse i breda kretsar och är samtidigt ”value for money”. Företagets nuvarande 15 ha vinmarker är uteslutande beplantade med Pinot Noir (90%) och Chardonnay.