Råmaterialet för detta framgångsrika vita vin kommer nästan uteslutande från den östläge Lone Oak Vineyard i Santa Lucia Highlands, där Hahn också odlar den röda “Bourgogne-druv” Pinot Noir. Solen slår sålunda detta märke tidigt på morgonen, som i samband med Monterey Bay’s Coola Breezes ger en mycket långväxande säsong; En förutsättning för ambitiöst vin med rätt komplexitet.
Vinemaker Paul Clifton går mycket i balans mellan frukt, syra och ek. Han har enbart valt att använda fransk ek för vinet (från 3 olika chefer!) Som amerikansk ek skulle vara för aromatisk dominerande. Cirka. 40% av de bleknar är nya, medan resten är gamla blekna som inte har bidragit aromatisk mot vinet. Efter nästan 12 månader på de blekade, var vinet knackat på en flaska och verkar nu dricka, men samtidigt finns det fortfarande mer bra år i vinet, eftersom mikrooxiationen som vinet kommer under fadlaget rostar vinet för lagring på flaska. Med tiden kommer de nöt-liknande aromerna att öka medan frukten blir mindre framträdande.
Hahn Slh Estate Chardonnay är ett fullt och enastående vin med generösa aromer av tropisk frukt med melon, mango och ananas kompletterad med lite vanilj och smörbruna hasselnötter. Fetma hålls i schack av en livlig syra, och vinet visas sålunda och extremt lätt drickbart!
Vi rekommenderar Hahn Slh Estate Chardonnay som ett tillbehör till en rustik kyckling, som A’la Cream, för maskulin fiskrätter eller till de ljusa kötträtterna med Ditto såser.
Betjäningstemperaturen bör vara i närheten av 9-13 °.
91 poäng Vinous.com.
“Ljus skimrande gult. Färsk päron, mandarin, persika och vaniljaromer tar på sig förslag på chalky mineraler, smörgås och glatt blommor med luft. Juicy och sömlös på gommen, som erbjuder mineral-tedar päron nektar, mandarin och kaprifol smaker som sprids ut Långsamt på bakhalvan. Den blommiga kvaliteten bär uttryckligen genom den energiska, Spice-Tenabet-finishen, som lingrar med mycket bra teninne. Ljus skimrande gult. Färsk päron, mandarin, persika och vaniljaromer tar på sig förslag på chalky mineraler, smörgås och Skarpa blommor med luft. Juicy och sömlös på gommen, som erbjuder mineral-tinged päron nektar, mandarin och kaprifol smaker som sprider sig långsamt på bakhalvan. Blomkvaliteten bär uttryckligen genom den energiska, spice-tinged finishen, som lingrar med mycket Bra tålamod. “
