En begränsad upplaga av rom i en elegant karaff, gjord för att fira 20 år av att upptäcka rom från världens alla hörn. Mycket lik “Gran Reserva” i sitt uttryck – men med större djup, komplexitet och sötma.
Doft
Honung, mogna dadlar, vanilj, choklad och gott med russin.
Smak
Honung, smörkaka, russin, dadlar, torkade plommon, vanilj och cola. Rostade nötter och – sist men inte minst – en hint av apelsin.
Eftersmak
Värma. Söt lakrits, vin och russin.
I allmänhet
För att fira Rum Nations 20-årsjubileum har vi handplockat några av de bästa och sötaste faten som innehåller denna underbara rom från Guatemala, producerad på landets enda destilleri – Destilleri Industrias Licoreras de Guatemala.
Rommen är gjord av melass som uteslutande kommer från guatemalanska sockerrör. Rommen destilleras på Industrias Licoreras kolonndestillation, varefter den transporteras till den nordöstra delen av Guatemala – 185 meter över havet.
Rommen lagras på vita ekfat, som tidigare innehöll amerikansk bourbon. Området där åldrandet sker – Rio Hondo – är nästan tropiskt, och detta ger en kraftig acceleration av mognadsprocessen.
Därefter skickas rommen till Italien, där den lagras i ytterligare 16 månader på fat Olorosso och Pedro Ximenez – nu i ett något svalare och mindre fuktigt klimat. Denna finish hjälper till att ge rommen en mer fruktig och vinös nyans.
Smakanteckningar
Doften är delikat men rik. Honungsliknande och fylld med den rika smaken av rörsocker. Mogna dadlar, vanilj, choklad och gott med russin.
Rommen har en extremt komplex och krämig känsla i munnen, utan någon alkoholisk kick alls. Smaken är söt – honungsliknande – med toner av smörkaka. Mycket frukt: russin, dadlar, katrinplommon, vanilj och cola. Rostade nötter och – sist men inte minst – en skvätt apelsin.
Eftersmaken är sötare och ännu mildare än sin yngre motsvarighet ‘Gran Reserva’. Värma. Man kan tydligt känna sherryfatet i form av toner av vin och russin. Dessutom ett distinkt snitt av söt lakrits.
Vad är Rum Nation?
Rum Nation grundades av italienaren Fabio Rossi 1999. Tanken var att hitta varje lands speciella romstil. Det ledde till ett flerårigt äventyr som ledde Rossi från små peruanska destillerier till rom- och insektsmuseer i Guadelope.
I katalogen hittar du bland annat välkända romnationer som Jamaica och Barbados, men du hittar även länder som hittills varit totalt okända på den internationella marknaden – som Peru och Bougainville.
Den färdiglagrade rommen köps från utvalda destillerier runt om i världen, och förs sedan till Italien, där den buteljeras och blandas. Huvudfokus är ursprungslandets uttryck och stil och därför avslöjas inte nödvändigtvis vilket destilleri buteljeringen kommer ifrån. Ett genomgående motiv är att flaskorna är märkta med en stämpel från ursprungslandet.
Många års erfarenhet och forskning – samt en strikt urvalsprocess – har skapat ett stort urval av “single roms”, som, trogna roms hjärta, är unika och oförglömliga!
