BESKRIVNING: Coste di Rose är en av de bäst bevarade hemligheterna inom Barolo-dokumentationen. Den ligger på en brant sluttning som stiger från Bosco della Fava och faller brant mot Monforte d’Alba, dold från vägen som leder till Barolo, men kan identifieras av Librocedrus decurrens på sin topp. Sandstensklitten där våra vinrankor har sina rötter gör Barolo Coste di Rose unik: i doften finns noter av körsbär och rosblad, mynta och söta kryddor, en silkeslen tannin och en saftig smak.
Årgång 2020 kännetecknas av en anmärkningsvärd aromatisk intensitet präglad av fruktiga och mineralska noter samt ett utmärkt lagringspotential.
SORT: 100% Nebbiolo.
VINFÄLT OCH TERROIR: Coste di Rose MGA, Barolo kommun.
ODLING: År 1971 var Aldo Vaira, då universitetsstuderande, en av de första i Piemonte som omfamnade ekologiskt jordbruk. Vinfälten har skyddats av spontant gräs i nästan 50 år. Detta möjliggör en bättre luftning av underjorden samt ett bättre skydd mot erosion. Företagets vinfält är certifierade.
Med ett otroligt arbetsförhållande per hektar är vinodling i vårt företag en praktik av kärlek och omtanke. Forskningen har också under de senaste åren fokuserat på övervakning och berikning av biologisk mångfald av flora och fauna i vinfälten, fälten och skogarna på egendomen.
ÅRGÅNG: År 2020 kännetecknades av tidigt knoppspring, sen blomstring och en långsam och gradvis mognad. Dessa element har gjort att detta år räknas som en av de längsta och senaste skördarna under det senaste decenniet.
Tidiga snöfall och måttligt regn under åren har bevarat vattenreserverna och främjat en balanserad fenolisk mognad. Langhe, som skonades från aprils frost och junis brännande värme, drabbades dock av den allvarliga hagelstormen den 5 september.
Låga avkastningar sedan blomstring, långsam mognad, sen skörd, utmärkt fenolisk mognad och en ryggrad av stor syra: allt pekar på den exceptionella årgången 2013.
Framför oss ligger hela potentialen för en stor årgång.
SKÖRD OCH VINIFIKATION: År 2020 skördades druvorna den 18 oktober, avstamades och vinifierades i konformade tankar. Vinifieringen varade totalt 25 dagar. Den spontana malolaktiska jäsningen ägde rum i stål under våren efter den alkoholiska jäsningen.
ÅLDRANDE: 28 månader i Slavoniska ekfat på 25 och 40 hektoliter. Tappningen skedde den 25 juli 2022.
SMAKNOTER: Klassisk ljus granatröd färg. I doften kommer aromer av nypon, våt sten, mynta, söta kryddor, vit peppar och söt körsbär fram från glaset. Vinet är fortfarande mycket ungt på gommen, med en smaklig nerv, mjukt inlindad i en frisk och ihållande röd frukt i eftersmaken.
