Ett vinpaket för dig som gillar röda viner med mörk frukt, kryddighet och gott om personlighet. Här möter du Shiraz och Syrah i flera olika stilar – från saftigt och generöst till mer strukturerat och elegant – men alltid med druvans karaktäristiska kombination av kraft, djup och kryddig charm. Det här är viner som gör sig lika bra till middag som till ett glas i lugn och ro, och som visar hur mångsidig Syrah/Shiraz kan vara när den får uttrycka sig i olika ursprung.
Sixth Sense Syrah
Ett kraftfullt och generöst vin med mörk, tät frukt och tydlig kryddighet. Här möts toner av svart körsbär, plommon, mogen hallonfrukt, lakrits, kryddnejlika och en touch av espresso, vilket ger ett fylligt och smakrikt uttryck med lång eftersmak. Det passar utmärkt till grillat nötkött, barbecue, smakrika grytor och lagrade hårdostar. Vinet kommer från Lodi i Kalifornien och görs huvudsakligen på Syrah med en mindre andel Petite Sirah. Det lagras i 16 månader på en kombination av franska och amerikanska ekfat, vilket ger extra djup, krydda och rondör.
McPeterson Shiraz
En charmig och lättillgänglig australisk Shiraz med mörk bärfrukt och mjuk kryddighet. Doften och smaken bjuder på svarta körsbär, blåbär, björnbär, plommon och ett fint inslag av peppar, vilket ger vinet en rund och publikfriande stil. Det fungerar mycket bra till grillad biff, burgare, pasta med rik tomatsås, lasagne och andra rustika vardagsrätter. Druvorna skördades och krossades under nattens svala timmar för att bevara druvkaraktären, jästes i sweeping arm-fermentorer för mjuk extraktion och lagrades sedan omkring 12 månader på fransk ek.
de Trafford Blueprint Syrah
Ett mer seriöst och strukturerat vin med tydlig personlighet och stor sydafrikansk karaktär. Smaken rör sig mellan plommon, blåbär, svartpeppar, örter och subtila toner av charkuterier, med fina tanniner och frisk syra som ger balans och längd. Det här är ett vin som passar särskilt bra till smakrika kötträtter, lamm, rökiga rätter och långkok. Druvorna kommer främst från utvalda vingårdslägen i Stellenboschområdet, handskördas och jäser spontant i små öppna jäskar. En mindre andel hela klasar används, vinet genomgår malolaktisk jäsning på fat, lagras länge i äldre ekfat och buteljeras ofiltrerat och utan klarning.
The Secretary Bird – Shiraz
Ett mörkfruktigt och generöst Shirazvin med mycket smak för pengarna. Här hittar du björnbär, blåbär och varma kryddor i en fyllig men ändå tillgänglig stil som gör vinet lätt att tycka om. Det passar fint till det enkla vardagsköket, grillade rätter, köttfärsrätter och mustiga pastarätter. Vinet vinifieras i ståltank, med en liten andel hela klasar i macerationen, och under jäsningen används remontage för att ge lagom med syre och ett redan från start mjukt och avrundat uttryck.
Woodstock Deep Sands Shiraz
En klassiskt australiensisk Shiraz med både generositet och elegans. Doften är blommig och kryddig med inslag av körsbär och plommon, medan smaken bjuder på både röd och mörk frukt, lite jordighet, vitpeppar och mjuka men tydliga tanniner. Det är ett mycket bra val till lamm, grillat rött kött, charkuterier och smakrika burgare. Druvorna kommer från sandiga jordar i Blewitt Springs i McLaren Vale, där de sandiga jordarna bidrar till vinets aromatiska lyft. Frukten jäser på skalen i minst fem dagar med regelbunden överpumpning, och efter jäsningen lagras huvuddelen i ståltank medan en mindre andel mognar upp till 12 månader på äldre ekfat.
Errazuriz MAX – Reserva Syrah
Ett elegant men smakrikt chilenskt Syrahvin med både fräschör och struktur. Smaken bjuder på mogen röd och mörk frukt, lavendel, muskot, kryddnejlika och en lätt ton av rostat kaffe, vilket ger ett vin med djup, stadga och fin längd. Det passar mycket bra till lamm, grillat nötkött, vilt och rätter med örter eller rostade inslag. Druvorna kommer främst från producentens MAX-vingårdar i Aconcaguadalen, där jordarna hjälper till att ge små druvor med koncentrerad smak. Vinet handskördas, sorteras noggrant, jäser i ståltank med 15–25 dagars maceration och lagras därefter 12–14 månader på franska ekfat, varav en del är nya
