Ezra Brooks 99 Proof Bourbon 70 cl. 49,5%

En klassisk, läcker och lättdrucken Kentucky Straight Bourbon.

Smak

Avrundad – med kola, vanilj, choklad och krydda.

Om produkten
Ezra Brooks 99 Proof är på många sätt en klassisk god bourbon, som åldrats på gammaldags vis på nya förkolnade amerikanska ekfat, och tillverkad på Lux Rows rågbourbonmos, bestående av 78% majs, 10% råg och 12% mältat korn.

Denna whisky har dock några egenskaper som skiljer den smakmässigt från andra bourbons – för det första är det en så kallad sour mash bourbon. Det betyder definitivt inte att bourbonen är syrlig, utan snarare att du efter destillering häller en del av resten i nästa sats – mycket likt surdegsbröd. Effekten av Sour Mash-tekniken är ganska svår att beskriva exakt, då den varierar mycket från whisky till whisky – men det råder ingen tvekan om att den har effekt.

En annan utmärkande egenskap är att Ezra Brooks är kolfiltrerad efter destillering, vilket ger en karakteristiskt mild smak.

Ezra Brooks 99 Bourbon är, som namnet antyder, buteljerad till 99 American proof – vilket motsvarar 49,5 % alkohol.

Smakanteckningar
Rundad och ganska lättdrucken. Inslag av karamell, vanilj, choklad och kryddor.

Om Ezra Brooks
Ezra Brooks är tillverkad av Lux Row Distillers i Bardstown – Bourbons huvudstad i världen. Det nästan 1700 m2 stora destilleriet är uppkallat efter den mycket anmärkningsvärda trädraden som finns på tomten. Dessutom hittar du på destilleriets marker även hela 6 lager med plats för cirka 20 000 fat vardera. Samt en gigantisk, 13 meter hög, specialtillverkad kopparkittel som Ezra Brooks och destilleriets övriga whiskymärken destilleras på.

Luxco har faktiskt varit i bourbonbranschen i många år – faktiskt har Ezra Brooks funnits på marknaden sedan 1957. Men under de första många åren av sitt liv var Luxco inte ansvarig för tillverkningen av deras whisky själv – vilket är ganska normalt inom den amerikanska whiskyindustrin. Det var först 2015 som Luxco byggde ett eget destilleri i form av destilleriet Lux Row – här kunde de använda all kunskap de samlat på sig under decennier om tillverkning och lagring av bourbon och rågwhisky.

Lux Row skiljer sig från de flesta andra bourbondestillerier genom att använda två olika recept (kallade “mash bills”) för sin bourbon: Det ena är en rundad vetebourbonmäsknäbb bestående av 68 % majs, 20 % vete och 12 % mältat korn; den andra är en kryddad rågbourbon som består av 78 % majs, 10 % råg och 12 % mältat korn, vilket är vad Ezra Brooks är gjord av.

Dessutom innehåller Ezra Brooks även en särskilt läcker gräddlikör baserad på bourbonwhisky.