Vintage Champagne på 100% Pinot Noir. Förföriskt rik och generös.
Blanc de Noirs innebär att en champagne görs uteslutande på blå druvor, i detta fall 100% Pinot Noir. Den burgundiska druvan ger champagnen extra fyllighet och tyngd, precis som vinet också har en fin ton av röda bär – petits fruits, som fransmännen säger. Mandois Blanc de Noirs passar både att ackompanjera till snittar, fisk, skaldjur och lätta fågel, precis som den också gör sig bra som ett trevligt dekadent mysigt vin utan mat.
Familjen Mandois har odlat vin i Champagne sedan 1735, och huset sköts idag av 9:e generationen Claude Mandois. Vingården har 35 hektar vingårdar fördelade på tolv av de bästa terroirerna i Champagne. I stort sett alla husets viner görs på egenodlade druvor, vilket står i skarp kontrast till de många stora välkända champagnemärkena som nästan uteslutande görs på inköpta druvor. En annan kontrast är att familjen Mandois inte lägger ett öre på reklam – när de väl investerar är det enbart för att höja kvaliteten. Det gör också att när du köper Mandois champagner får du riktigt bra kvalitet för pengarna. Mandois champagner är väldigt gastronomiorienterade och familjen rådfrågar både kockar och sommelierer när de sätter ihop varje ny årgång. Husets viner är genomgående fylliga och uttalat aromatiska och en liten mängd fatlagring används till några av toppcuvéerna.
