CDI – Ten Cane – Trinidad 9 Years – Denmark 70 CL 56,3%

Single Cask Premium Aged Rum

Ten Cane 2012 Compagnie des Indes 9 år / Danmark

Det här är en rom från Ten Cane-destilleriet i Trinidad. En kortlivad verksamhet, destilleriet öppnades 2005 av LVMH och producerade rom fram till 2015 för sitt varumärke Ten Cane. Destilleriet var försett med kopparpotstills och producerade rom från en tvätt av färskpressad sockerrörsjuice. Den Ten Cane-märkta rom som LVMH släppte ut på marknaden blandade dessa fat med lagrad melassrom från Trinidad Distillers, och det är bara genom en handfull oberoende buteljeringar som denna som Ten Cane-destilleriets enkelrom har presenterats.

Buteljerat av Compagnie des Indes 2021, exklusivt för Danmark.

Den här gången är det en rom från 2012, som buteljerades i april 2021 efter 9 års lagring. Totalt har 264 flaskor buteljerats med fatstyrka (56,3%). Rommen är inte tillsatt socker eller kallfiltrerad.

Färg: Gyllene. Lukt: Intressant, fruktig doft av citrus och tropisk frukt, men inte på Jamaica-vis med övermogna bananer, mer som papaya och passionsfrukt. Det finns också blommiga toner av apelsinblomma. Låt rommen öppna sig lite i glaset och godisliknande toner av gult vingummi, rabarber och bränd marshmallow kommer fram. Komplex arom, som inte avslöjar allt på en gång, utan sakta vecklar ut sig och belönar patienten.Smakanteckningar: I munnen är rommen ganska elegant, men inte utan kraft. Komplex och med lång torr eftersmak, och det är kanske här man bäst känner att rommen är gjord på färsk sockerrörsjuice.

Serveringsförslag: Njut av det helt enkelt.

Compagnie des Indes är en så kallad “oberoende buteljerare”. Företaget startades av fransmannen Florent Beuchet, och hämtar inspiration från det brittiska ostindiska kompaniet, som under 1500-, 1600- och 1700-talen importerade sällsynta och exotiska varor från hela världen till Europa. På samma sätt hittar Florent fat från mäklare och destillerier i hela romvärlden – från Florida till Jamaica, Fiji och Indonesien – och buteljerar dem under varumärket Compagnie des Indes. Många buteljeras som “single casks”, men CDI ger även ut välkomponerade blandningar.

Under de senaste åren har resten av Europa vänt sig avundsjukt till Danmark när Florent serverar det årliga partiet exklusiva, danska enfatstappningar. Dessa buteljeras alltid på fatstyrka och utan tillsatt färg eller socker – något som får tänderna på romnördar runt om i världen att vattnas! Men du hittar också sötare och lättdrucken rom i serien av transkaribiska blandningar; t ex Latino och Caraïbes. Det finns något för alla här.

Visa mer

DKK1.495,00

1 i lager

Fyllighet

Sötma

Vikt 1,2 kg
Område

Land

Producent

Volym

Procentsats