Bitter Fusetti BiB 300 cl är den större bag-in-box-versionen av Bitter Fusetti, framtagen för barer, pre-batch och alla som vill ha ett mer praktiskt format utan att kompromissa med smaken. Den produceras av Dripstillery utanför Milano och buteljeras här i 3 liters bag-in-box vid 25 % vol. Producenten lyfter själv fram formatet som smidigt för mindre utrymmen, bekvämt i service och mer hållbart för den som vill arbeta med ett mer ekosmart alternativ.
Stilen är tydligt italiensk, men med en modern och lite mer energisk profil än många klassiska röda bitters. Kärnan byggs upp av gentiana, rabarber och kinabark, medan bitterheten förstärks av quassia. För friskhet och syrlig spänst används dessutom bitterapelsin och chinotto, vilket ger uttrycket både citruslyft och en tydlig botanisk ryggrad. Resultatet är en bitter som känns både livlig, örtig och välbalanserad, med noter av röd frukt, apelsinskal, rabarber och en elegant bitterhet som aldrig blir klumpig.
I glaset är Bitter Fusetti BiB framför allt gjord för att fungera briljant i Negroni, Americano och andra klassiska aperitifcocktails, men den passar också mycket bra över is eller toppad med grapefruktsoda. Det är en bitter med tydlig personlighet men också med den sortens balans som gör den lätt att arbeta med i service, särskilt när man vill ha ett större format till snabb och jämn cocktailproduktion.
